1、在露地条件下，平均温度超过10℃的条件下进行。北方通常是四月下旬，而南方则是四月上中旬。不过有些农民在二月上旬就已开始实行薄膜覆盖。
2、播种前要进行晾晒和催芽，首先要选择饱满、完整的种芋，将种芋置于20-25℃的温度下，用沙土或草帘浇透水分，10-15天左右就能萌发。由于芋头喜肥，所以在整地的时候，可以每亩施4-5吨的质圈肥和150公斤的硫酸钾复合肥，然后翻耕，耙平作畦。芋头播种通常采用挖沟，以70~80厘米的间距，20厘米的深度，25~30厘米的行距。
3、种子播种后10天左右即可发芽，在发芽后要及时翻土，施肥、浇水。在芋头的整个生长周期中，通常要进行2-3次的追肥，在第一次真叶之后，要追施1次催芽肥，然后用稀薄10%的人粪尿喷洒，或者每公顷10-15公斤的速效氮肥。
南方芋头种植全过程？
1、种植时间
芋头喜温暖湿润的环境，种植可以在每年的3月份进行，此时的温度稳定在13-15度，有利于种芋萌芽生根，如果在2月份已经栽种了芋头，为了确保存活率，最好向土面覆盖地膜保暖，温度升高后再将地膜撤除。
2、整地施肥
芋头适合生长在肥沃疏松、土层深厚、保水性好的土壤中，栽种前要对田地深翻，将土壤整细整平，然后以1米的行距挖出宽度为50厘米、深度为35厘米的土沟，并向其中施入腐熟的农家肥以及有机肥。
3、播种方法
播种芋头时，要将无病虫害、无伤口的种芋放室内摊晒4天，然后覆盖沙土催芽，幼芽长到4厘米的长度后，再将其栽种在翻整的田地中，株距保持在33厘米即可，注意种芋不出苗，不能浇灌水分，以免出现涝害。
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