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馒头发酵温度和时间

时间 : 03-02 投稿人 : 和志 点击 :

2-3个小时,

馒头发酵温度和时间,做馒头一般发酵多久冷水? | 养殖科普

馒头发酵最佳温度在28-35℃之间,一般2-3个小时即可发酵完成。制作馒头时,发酵是非常重要的一个环节。影响馒头发酵的因素最重要的就是温度,酵母比较适宜生长的温度在25到35度之间,35度时表现最为活跃。

温度是影响馒头发酵的关键因素,面团发酵的过程中一定要营造出最舒适的环境,使其发酵和繁殖得更快。一般酵母在低于4摄氏度时会进行休眠状态,在40摄氏度以上活性也会降低,温度达到60摄氏度以上就会死亡。

做馒头一般发酵多久冷水?

做馒头一般发酵两个小时,如果你按照500g的面粉,放上5g的酵母粉。冷水和细面来发酵得2~3个小时之后,这样面粉才可以发酵成功。发酵成功的面粉里都是气泡,然后拿出面粉,揉面,排气。然后再搓成一个小团,上锅蒸馒头,这样蒸出来的馒头。谢谢你

馒头的家常做法19度发酵多久?

2-6小时。馒头发酵时间和气温有着莫大的关系。酵母菌在温度高的情况下活性较强,发酵效率高。若在夏天发酵馒头,2-3小时就足够,若在冬天发酵馒头,时间较长,需5-6小时。待到面团发涨到原来的两倍左右,手按下去没有弹性,同时有些酸味,说明面团已经发酵好了。

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