6月
白杏每年3月下旬开花、4月初初长成、5月底6月初成熟上市，采摘期只有短短的20天左右时间，赏味期非常短。一般来说，市面上有很大一部分的小白杏都是在半熟时就采摘，但七月疆果的白杏则在8成-9成熟的时候才开始采摘。产地环境优越，最大特点是昼夜温差大，最高昼夜温差能达到25℃以上。昼夜温差大，所以种植出来的小白杏就非常的甜。
云白杏几月成熟？
杏子的成熟期在6~7月份，花期在3~4月。杏子是一种种植历史比较悠久的水果，隶属于蔷薇科杏属，植株为落叶乔木，我国大多数地区都有种植，并且随着培育技术的发展杏子的品种也变得多样，如红杏、毛红杏、油杏、白杏、黄杏等。除了果肉可用食用果仁也可食用，不过果仁有的苦味有的甜味。
平谷北寨杏的品种有哪些？
1 葫芦杏
农家品种，果实平底圆形，缝合线两侧略不对称，果顶尖圆，在干旱山地平均单果重84.6克，最大果重103.5克；果皮底色橙黄，有少部分果有１/５红晕，蜡质中多，茸毛中少，果皮中厚，皮脆，难剥离；果肉橙黄色，近核部位同肉色，汁中少，肉质软、略面，纤维少，味酸甜；离核，核扁卵圆形，甜仁。6月中下旬成熟。
2 北寨红杏
又名红杏，原产北京平谷区南独乐河镇北寨村的农家品种，现主要分布于北京平谷区，在延庆区也有零星分布。
果实圆形，果顶平圆，在干旱山地平均单果重37.3克，最大果重45.5克，在有肥水的平地更重一些；果皮底色橙黄，蜡质中等，茸毛中多，皮较厚且韧，难剥离；果肉橙黄色，汁较多，肉较细，纤维少，味酸甜适口；离核，核椭圆形，甜仁。6月底7月初成熟。
3 龙泉务香白杏
原产北京门头沟区龙泉务村，现主要分布于北京门头沟区及延庆区。
龙泉务香白杏
果实圆形，果顶圆，在干旱山地平均单果重41.2克，最大果重50.5克；果皮底色黄白，阳面稍带红晕或带红色斑点，茸毛较少，皮薄；果肉黄白色，肉质细，汁多，纤维少，酸甜适口，有特有的香味，糖和维生素c的含量较其它品种高；离核，核椭圆形，甜仁。6月中成熟 。
香白杏
4 大玉巴达
原产北京海淀至门头沟一带的农家品种，现主要分布于海淀区北安河一带。
果实近圆形，果顶平微凹，单果重43.2-61.5克，最大果重81.0克；果皮黄白色，果肉黄白色，肉质细，味甜酸，果汁多；离核，甜仁；6月上旬成熟。
5 蜜坨罗
原产北京房山区北车营的农家品种，现主要分布于房山区和延庆区。
果实圆形，缝合线显著而且较深，果形不正（以缝合线为界一半大一半小），果顶平圆，在干旱山地平均单果重53.3克，最大果重70.6克；果皮底色浅黄白，阳面有少量红晕，且有稀疏红色斑点，蜡质中等，茸毛中多，厚度中等，皮较脆，难剥离；果肉黄白色，近核部位肉色白，汁多，肉质细，纤维较少，酸甜适口，有浓杏香味；离核，核圆形，甜仁。6月底成熟。
6 金玉杏
又称山黄杏，原产北京昌平区果庄，现主要分布于北京昌平区和延庆区。
果实圆形，缝合线中深而显著，果顶圆，平均单果重45.3克，最大果重70.0克；果皮底色橙黄，阳面着片状鲜红晕；果肉橙黄色，肉质细韧，汁中多，纤维中多，有香气，味酸甜，含糖量13 %；半离核，成熟后粘核，苦仁。6月中旬成熟。
7 青蜜沙
现主要分布于北京延庆、平谷、通州、顺义、海淀等区。
果实圆形，缝合线浅，果顶圆凸，平均单果重58.0克，最大果重68.6克；果皮底色绿白，着红色；果肉白绿色，肉质松软，汁多，纤维少，香气浓郁，含糖量13.5%，品质上等；离核，苦仁。6月中成熟。
8 北安河大黄杏
原产北京海淀区北安河一带的农家品种，现主要分布于海淀区和延庆区。
果实椭圆形，缝合线浅而不显著，果顶平圆，平均单果重51.5克，最大果重57.0克，大小整齐；果皮底色橙黄，1/3-1/2果面有红色斑点成片状；果肉橙黄色，肉质细，汁中多，纤维少，酸甜适口，含糖量15.0%；离核，甜仁。6月中下旬成熟。
9 铁巴达
原产北京怀柔和昌平区，现主要分布于北京郊区。
果实近圆形，缝合线浅而显著，果顶圆凸，平均单果重23.9克，最大果重31.0克；果皮底色橙黄，阳面鲜红色；果肉橙黄色，肉质细，果汁中，纤维中，味酸甜，含糖量12.0%；半离核，甜仁。6月上旬成熟。
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