草莓是春末夏初的水果，在二月下旬就开始萌发了，到四月中旬的样子会开出花朵来，到五月中下旬的样子果实才会完全成熟。
春季气温上升到5度以上时，植株开始萌发，最适生长温度为20-26度。江苏地区，2月下旬萌发，4月上中旬开花，5月中下旬果实成熟。入秋气温低于17度，且在10-12小时的短日照条件下花芽分化。
市场上的草莓会进行催熟，催熟也是分为两种的，正常催熟和不正规催熟。不正规催熟，是用催熟剂催熟的，最终草莓的样子会看起来比较大、样子不规则，而且草莓的中心可能会出现空心的情况。
生长习性
草莓喜温凉气候，草莓根系生长温度5-30℃，适温15-22℃，茎叶生长适温为20-30℃，芽在-15-10℃发生冻害，花芽分化期温度须保持5-15℃，开花结果期4-40℃。草莓越夏时，需遮荫措施
草莓为喜光植物，但又有较强的耐荫性。光强时植株矮壮、果小、色深、品质好。中等光照、果大、色淡、含糖低，采收期较长；光照过弱不利草莓生长。
草莓宜生长于肥沃、疏松中性或微酸性壤土中，过于粘重土壤不宜栽培，沙土多施厩肥，勤灌水，也可种草莓
女峰草莓的生长习性？
女峰草莓：从日本引入。生长势强，株形直立。匍匐茎发生早又好。叶长卵圆形，叶大浓绿，较薄。第一级序果平均重17.8克。果实圆锥形，果形齐整。果面鲜红色，果皮韧。果肉淡红色，肉质硬，耐贮运。 可溶性固形物10%～11%，甜酸适口，香味浓。品质优。休眠较浅，约需5℃以下低温60～100小时可通过自然休眠。抗灰霉病，易遭蚜虫为害。栽培容易，前期产量高。适于促成栽培。
