莴笋叶子含铅吗？
不含铅，莴苣本身不含铅，莴苣中的铅是在生长过程中或者运输加工过程中从环境中获取的。
1.生长过程受到铅污染：在矿场周围的农田、长期使用含铅化肥的土壤、化工厂周围的庄稼都可能使莴苣生长过程受到铅的污染。
2.运输过程：运输过程中的容器含铅也是铅污染的重要来源。
3.加工过程：在加工莴苣的工程中，比如陶瓷容器、金属器具长期烹煮都可能使得其中的重金属渗入莴苣中。
莴笋叶营养丰富，含有蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅、食物纤维以及莴苣素，尤其是膳食纤维含量很高。
刚生完孩子了，产妇可以吃莴笋叶子吗？
刚生完孩子，产妇可以吃莴苣叶子了，含有大量的维生素以及膳食纤维，有利于促进胃肠道的蠕动，防止便秘，产后的饮食种类要多样化，多吃一些新鲜的蔬菜以及高蛋白含量的食物，有利于促进身体的代谢，增加身体的抵抗力，不吃寒凉和刺激性的食物。
香莴笋的叶子可以吃吗？
可以
莴笋叶子可以吃。虽然，莴笋叶子有点苦涩。但是，营养价值很高，含丰富的维生素B1、维生素C和维生素B2，其含量要比莴笋茎高出好几倍。并且，莴笋叶子还有很好的抗氧化的作用，且叶子中的粗纤维也比茎里面的含量高。因为莴笋的叶子经常被阳光照射，还含有丰富的钙元素。所以在吃莴笋的时候，叶子也要一起吃。另外，常吃莴笋叶，还可以有平咳的作用。
莴笋叶能吃吗，对人体有什么营养？
莴笋叶能吃。莴笋叶维生素的含量总体来说比莴笋净重要高，其B族维生素、胡萝卜素、尼克酸等营养素，而且抗氧化功效更优。莴笋叶中还富含钙、钾、等元素，对骨质疏松、高血压、心脏病、水肿等疾病具有一定的辅助食疗作用。
新鲜的莴笋叶子有股臭味？
因为莴苣叶中含有大量的草酸，所以会有一种臭臭的味道。
直接食用莴苣叶不仅味道苦涩，难以下咽，还可能会影响其他食物中营养成分的吸收，一般来说，很多人都不吃莴苣叶，只吃莴苣杆，如果要吃莴苣叶的话，要焯水后再食用，这样不仅口感更好，而且颜色更鲜亮。
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