生菜油麦菜都是十字花科蔬菜,莴苣是菊科植物。
常见的蔬菜中,萝卜、白菜、芥菜、圆白菜、油麦菜等属于十字花科;而茄子、西红柿、辣椒、土豆等属于茄科蔬菜;芹菜、香菜、胡萝卜等属于伞形科蔬菜;生菜、莴苣、茼蒿等属于菊科;圆葱、大蒜属于百合科;豌豆、菜豆等属于豆科。
菊科植物有哪些?
菊科植物有莴笋、蒲公英、菊花、艾蒿、白术、红花、矢车菊、菊花、野菊、向日葵、雪莲花、苍耳、大丽花、万寿菊、瓜叶菊、雏菊、金光菊等等。莴笋原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国,主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。
唐蒿菜和茼蒿菜区别?
叫法不同。茼蒿菜为菊科植物茼蒿的茎叶,品种依叶片大小,分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜,为黄瓜、茄子含量的1.5~30倍。