玉米是属于热性食物，玉米含有黄体素，玉米黄质，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物，玉米中所含的胡萝卜素，黄体素为脂溶性维生素，玉米含有健脾益胃的功效。玉米虽然有很多的功效，但在食用玉米的时候，一定要充分的嚼烂，否则会影响消化能。
玉米属于热性还是凉性？
纯玉米是属于热性的。
玉米有很高的营养价值。维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
玉米中的维生素E和玉米黄酮，可以延缓衰老。含有玉米果糖浆能防止牙龈出血，可以辅助治疗对心血管疾病。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，升糖指数也较低。吃了容易有饱腹感。
很特殊的是，玉米须又是属于凉性的。具有利尿功能，建议和玉米一起吃。
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