1、形态不同 。
油麦菜是以嫩梢、嫩叶为主要食品的尖叶型叶用莴苣 。油麦菜的叶片呈长披针形,油麦菜色泽淡绿、长势强健 。
而莴苣叶呈互生状,状如披针形或长卵圆形等,其颜色有浅绿、绿、深绿或紫红 。
2、生长环境不同 。
油麦菜适应性强,耐热、耐寒,喜湿润,抗病虫害,品质甜脆,植株内所含有的纤维较少 。而莴笋叶原产我国华中地区或华北地区
莴笋叶和油麦菜的区别?
1、口感的区别。油麦菜的口感要好一些,油麦菜中含有很多的膳食纤维还有水分,所以在食用的时候,油麦菜的口感是脆脆的,很爽口;而莴笋的话,就没有油麦菜的口感喜人了,莴笋中有莴苣素,会有一点苦味,并且如果错过了最佳的食用期,莴笋叶的苦味会更浓,莴笋茎会依然脆爽。
2、外形的区别。油麦菜的茎又细又短,一般不会食用,莴笋的茎又粗又长,可以食用。油麦菜的叶子细长,颜色大都为青绿色,莴笋的叶子宽大,颜色为深绿色。