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所含成分:红色胡萝卜和黄色胡萝卜主要的区别就是所含的成分,红色胡萝卜的维生素含量和其他营养成分微高于黄色胡萝卜。在食用方面,红色胡萝卜略胜于黄色胡萝卜。
2.
口感方面:红色胡萝卜的口感比较脆嫩,但是在保存过程中容易木质化,让口感大大降低,而黄色胡萝卜吃起来感觉比较硬,还略带韧性,但是在存放期间,口感不会发生明显变化,更容易存放。
3.
颜色方面:红色胡萝卜和黄色胡萝卜最大、最明显的区别就是颜色,红色胡萝卜表面为橙红色,黄色胡萝卜表面为深黄色,很容易区分。
胡萝卜红色的好还是橙色的好？
橙色的好。
从营养角度，胡萝卜根据颜色可以分为：橙色胡萝卜、黄色胡萝卜、红色胡萝卜、紫色胡萝卜、白色胡萝卜等。不同颜色其营养成分有明显区别，以颜色深者最高，橙色所含α胡萝卜素和β胡萝卜素最高，红色和橙色胡萝卜是主栽品种。
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