大葱和小葱有什么区别,京葱和小葱味道一样吗?
不一样,大葱也叫京葱,葱味淡,根部脆甜,可以直接蘸酱吃,常用做烤鸭卷面皮中的配料,或者切成马蹄片炒爆炒羊肉和牛肉,也可以用来焯水去腥。
小葱葱味比较重,有点刺鼻,一般不生吃。平时是切成葱花来搭配食物,起到点缀和调味的作用,可以用于各种肉菜类,也可以搭配一些素菜如豆腐,菌类。葱花也常用来做蘸料,比如吃火锅,或者凉拌菜。葱结也可以用来焯水去腥。
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不一样,大葱也叫京葱,葱味淡,根部脆甜,可以直接蘸酱吃,常用做烤鸭卷面皮中的配料,或者切成马蹄片炒爆炒羊肉和牛肉,也可以用来焯水去腥。
小葱葱味比较重,有点刺鼻,一般不生吃。平时是切成葱花来搭配食物,起到点缀和调味的作用,可以用于各种肉菜类,也可以搭配一些素菜如豆腐,菌类。葱花也常用来做蘸料,比如吃火锅,或者凉拌菜。葱结也可以用来焯水去腥。
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