菜薹
广东菜心又称菜薹(tái) 。是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产,当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食,品质脆嫩,风味独特,营养丰富。 每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用,也出口港澳,
菜心是什么时候起源的?
菜心原产我国,起源于中国南部,南宋时栽培成功,主要分布广东、广西、海南、台湾、香港和澳门等地,为华南特产蔬菜之一。菜心的称谓,最早文字记载见于清朝道光二十一年(1841)广东《新会县志》,食用器官为花茎和薹叶,薹质柔嫩多汁,风味独特,深受群众喜爱
空心菜跟广心菜是一样吗?
空心菜和菜心不是一种菜。
空心菜学名蕹菜,是番薯属光萼组植物茎为圆柱形,有节,节间中空,可生根,根系较深,叶片呈卵形、长卵形、披针形,叶片呈嫩绿色或深绿色。
菜心是一、二年生草本植物,根系浅,叶片较宽,呈卵圆形或椭圆形,叶缘呈波状,叶片绿或黄绿。