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香茅草
古称包茅，用于缩酒，祭祀天地祖先，周朝楚国主包茅之贡，以香茅草献予周天子。
古称包茅，用于缩酒，祭祀天地祖先，周朝楚国主包茅之贡，以香茅草献予周天子。
学名：Cymbopogon citratus.
英名：Lemongrass
科别：禾本科
利用部份：叶片为主，提炼精油则叶鞘也可利用。
风味特征：柠檬香气甚浓。
居家利用方式：可代替柠檬放入饮用水中，即是现成的柠檬水，叶片可制成很棒的干燥花材，能持续散发柠檬香。
香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料,天然含柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的功效。昆明附近野外有。
香茅草如何保存呢？
新鲜的优质香茅草放在冰箱中大概能保存1～2周。
干香茅草可保存的时间则很长。其实这种干的香料并不会像鲜农产品一样发霉腐烂，是不会坏的，其保质期其实是指其在烹饪时香味的保存时间长度，一般来说，只要存放得当，大概可保存1-2年。
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