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苦荞麦和荞麦的区别是外观不同、食用方法不同、功效不同。
1.外观不同苦荞：外观为黄绿色的细小的颗粒，味道微苦。 荞麦：颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦。
2.食用方法不同苦荞：一般食用苦荞是将苦荞经脱壳、经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶。 荞麦：荞麦常用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片。荞麦粉与其它面粉一样，可制成面条、烙饼、面包、糕点、荞酥、凉粉、血粑和灌肠等民间风味食品。
3.功效不同苦荞：苦荞具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、强心、减肥、美容等功效。 荞麦：荞麦具有增加血管弹性、降血脂、降胆固醇、促进新陈代谢、祛痰等功效。
苦荞麦和荞麦区别？
颜色不一样，荞麦食品色泽发白，而苦荞麦食品呈黄绿色。
口感不一样，荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品口感淡，无特殊味道，而苦荞麦食品则 口感发苦，让初次食用的人较难接受，不过吃过之后，自有独特香味
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