苦菊是一种廊坊特产的食用植物,苦菊属菊花的一种,又名苦菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。下面介绍一种汤类。海红苦菊汤: 做法:
1、海红(一种贝类)干锅煮开后,取肉备用;
2、另起油锅,油热后下蒜末炒香,然后下海红肉翻炒;
3、下入适量水,大火烧开;
4、淋入鸡蛋液,同时撒入苦菊叶;
5、待蛋花漂起,加入盐、味精还有葱花即可出锅。 温馨提示: 1、新鲜的海红本身具有特别浓郁的鲜味,无需添加过多的调料,味精也可省略; 2、也可根据个人喜好选择菠菜、油菜等其他绿叶蔬菜。
苦菊做法?
清炒苦菊是最为简单,也是最普遍的一种做法,这种做法做出来的苦菊味道清香可口,而且还可以让人的胃口大开,清炒苦菊的做法非常简便,只要把库区处理干净以后,放入炒锅中加入植物油和适量的食用盐进行拌炒就可以了,直到苦橘炒熟炒香,即可装盘享用