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过年适合种豆角、白菜、萝卜、菠菜、韭菜、油麦菜等蔬菜，因为过年一般还是比较寒冷的，尤其是在北方地区，所以最好是选择一些比较耐寒的蔬菜来种植。此外，在过年的时候种植蔬菜首先要注意保暖，需要适当的通风和充足的光照，保证蔬菜可以正常生长。
油麦菜大概是在3月份左右种植，它的生长周期是40天左右，一般种植一个半月左右的时间就可以食用了，它的味道是比较香的，而且还有清肝利胆、降脂减肥的功效。
1、在过年的时候种植蔬菜首先要注意保暖，因为过年期间温度还是比较低的，所以适当的保暖可以避免植株被冻坏。
2、在过年的时候种植蔬菜需要适当的通风，一般比较适合在中午温度高的时候通风，这样就不会冻坏蔬菜了。
3、过年期间种植的蔬菜是比较需要光照的，因为这个时候蔬菜是在生长期，它缺少光照很容易导致不能开花，从而影响蔬菜的成熟。
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