青梅膏是青梅的深加工产品，是一种浓稠的膏状物，它味道比较酸，营养价值极高，可供人类直接食用，也能用水冲调以后再吃，能为身体补充丰富营养，并能保健身体预防疾病，不过它在食用时也有一些禁忌，大家食用时要多加注意。
1、健胃消食
健胃消食是青梅膏最重要的作用，因为这种食材中还有大量的有机酸，特别是苹果酸和柠檬酸的含量比较高，它们被人体吸收后能促进胃酸分泌，而且能加快肠胃蠕动，能促进肠胃对身体内食物的消化与吸收，并能提高肠胃消化功能，对人类的肠胃功能减退或消化不良都有一定缓解作用。
2、抗疲劳
人们多吃青梅膏还能提高人类身体的抗疲劳能力，因为这种食物是一种典型的碱性食物，它能加快人体内多种酸性物质代谢，并能防止人体因乳酸数量过多而出现身体疲劳，人们在使用它以后能促进体力恢复缓解疲劳症状，另外它含有的微量元素和矿物质在被人体吸收后，还能加快人体新陈代谢，能让人体自身抗疲劳能力明显提高。
3、消炎杀菌
青梅膏能消炎杀菌他还有的丹宁和酒石酸等都是天然的药用成分，具有明显的杀菌作用，能防止细菌在人体内滋生繁殖，而且能增强人体自身的抗菌能力，它能防止人类肠道中炎症滋生也能预防肠道菌群紊乱，对维持人体肠道健康有一定好处，平时人们出现肠炎腹泻时及时服用青梅膏也能让症状好转。
青梅膏的禁忌青梅膏营养丰富，保健功效出色，但它是一种味道比较酸的食物，那些本身患有胃溃疡或肠胃功能不全的人，尽量不要吃青梅膏，不然会让肠胃不适症状加重，会对身体健康造成一些不良影响。青梅膏还禁止与其他酸性食物一起吃，不然也会让它的营养流失也会加重人体负担。
看过上面对青梅膏功效与作用的介绍后，大家多会被青梅膏出色的保健功效所吸收，也想让自己和家人经常去食用它，但在食用时一定要注意它的禁忌，以免食用后对身体造成不良影响。
