黄豆是油料作物，但是不同品种的黄豆品种所含有的油量是有所差距的，1公斤国产大豆可以生产1.3两左右的豆油，出油率不是固定的，这也跟所用的器械有关，如果是比较好的榨油设备可以提高出油率，它是重要的粮食作物，富含多种微量元素和矿物质。
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