随着生活节奏的不断加快，很多城市里的人都想吃到新鲜的蔬菜，一般都会到超市或是菜市场选购，不同的蔬菜消费的需求不一样，这也让很多种植户们看到了市场的行情，可以选择合适的蔬菜种植，那么最适合在农村种植的蔬菜有哪些呢？接下来一起去看看吧！
1、南瓜、冬瓜
南瓜冬瓜是农村比较常见的蔬菜，不仅味道好，而且营养丰富，市场受欢迎的程度也比较高，而且种植条件不高，栽种以后即便是在杂草堆里，依然还是会结果。而且一个瓜就足够一家人吃好多天，价格也不贵，所以很多人都愿意消费。
2、空心菜
空心菜的学名叫蕹菜，在湖南、福建、广西、贵州、四川地区一般都称其为空心菜。有的地方也称它为藤藤菜、通菜。这种蔬菜可以种植在旱地，也可以水生。在南部各省比较常见，而在北方就很少见了。它的生长和韭菜很相似，割完之后过几天又会长出来，种植合适的面积，即可收获很多茬。
3、扁豆
扁豆的生命力实在是强，只需要几粒种子，就能长出一大棚。扁豆也有很多种类型，有的豆荚是绿白色的，有的是浅绿色的，还有的是粉红或紫红等色。嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。是一种非常受消费者喜欢的蔬菜。
4、洋姜
农村种植洋姜的比较多，因为这种蔬菜比较容易存活，对于土壤要求不严，洋姜的地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，食用后非常甜，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，作为一种条件食欲的好蔬菜。市场需求非常不错。
至此，相信大家对农村种植蔬菜了解的差不多了，要是种植朋友们想要通过种植蔬菜来提高收入的，选择合适的蔬菜种类很重要，以上几种都是比较热门的，希望可以帮助到大家。
关于最适合在农村种植的蔬菜的内容就讲到这里，更多农业资讯请关注养殖资料网。
