鱼菜共生是一种新型的复合耕作体系，它把水产养殖与蔬菜生产这两种原本完全不同的农耕技术，通过巧妙的生态设计，达到科学的协同共生，从而实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。下面具体来看看：“鱼菜共生”农场的三种种养模式。
“让生命享有尊严，让生活富有品质！倡导实践一种全新的生活方式，健康的饮食、舒适的环境及良好的人际关系。”这就是艾维农园这个“鱼菜共生”农场给予自己的社会使命（将农业的高度一下子拔高了许多）。
艾维农园“鱼菜共生”农场的三种种养模式：
砾培潮汐式种养结合栽培
养鱼的水池与种植蔬菜的砾培槽通过水泵联系，陶砾含有很多微孔可以给起到定植植物和附着微生物的作用，虹吸作为排水系统，无动力消耗，通过系统控制可以实现潮涨潮落，砾培、植物、蚯蚓和微生物可实现过滤和硝化功能，根系营养充足发育好，种植种类广泛。
浮筏式种养结合栽培
浮筏式种养模式，是美国比较典型的鱼菜共生模式，单独的鱼池或者水桶密集养鱼，水经过过滤，沉淀、硝化床反应后流到种植蔬菜的槽中，水面钻了孔种菜，多为生菜等叶菜。
气雾栽培
通过弥雾系统定时给植物根系提供生长所需的养分和水分。（小农爸爸觉得这里应该有营养液）
除了三种为社会津津乐道的“鱼菜共生”种养是外，艾维农园这个“鱼菜农场”并非只是养鱼种菜，还添加了许许多多的元素，成为为一个以“鱼菜共生”理念为依托，配合科普、餐饮、休闲、观光为一体的综合生态农场。
就地取材的食物，健康放心
很多人都关心如何才能打造一个这样的“鱼菜共生”综合生态农场，艾维农园推荐的方案为：占地大约30-50亩，投入在300-400万服务周边50公里的客户，提供小而全的服务，小而美的设计和体验，或者在您现有的模式进行嫁接整合。经济效益主要从农场的运营模式入手：生态鱼菜副食配送，游览观光、休闲餐饮、生态体验 、科普教育等等模式。
以“鱼菜共生”模式为基础，创造出更大规模的健康环保种养结合生态循环系统，小农爸爸认为是值得推广的一种农业发展模式。
鱼菜共生技术利用水栽法在水中种植蔬菜，同时在水箱里养鱼。“在这种技术的支持下，在城市里可以直接种植蔬菜而无需到偏远的乡村里。”莱斯赫一边吃着甜莴苣菜一边说：“这将大大降低环境保护成本和交通成本。此外，它可以保证城市居民吃到新鲜的蔬菜。” 德国出现“鱼菜共生”式的城市农场 莱斯赫的箱式农场分为两层，底下一层是水箱，里面养着鱼，上面一层是温室，种植着各色蔬菜。养鱼箱里安装了一个特殊的过滤器，过滤器的细菌将鱼粪里的氨基盐转化为硝酸盐，富含硝酸盐的水将被抽起来灌溉温室里的蔬菜。这些蔬菜并没有种植在土壤里，其根系生长在富含矿物营养物质的水流里。 在人潮拥挤的城市中心，这是一种良好的耕种方式。如今城市化程度逐年上升，全世界将近一半的人居住在城市里。在这一背景下，这一耕种方式是非常有意义的。 鱼菜农场里的水既可以用于养鱼也可以用来种蔬菜，比传统农场里的用水量更小，而鱼粪被循环利用转化为植物的营养。 鱼菜共生技术可追溯到墨西哥原住民阿芝台克人时代，他们在岛屿的浅水里种植作物，此外，远东的中国人很早就形成了在稻田里种植大米并同时养鱼的文化。 ECF公司复兴古老种植技术的创业构想赢得了加利福尼亚颁发的创业大奖。如今，公司已经售出了多个微型农场。创始人莱斯赫称：“我们并没有将种植当成一种业余爱好。我们的目标在于以可持续种植的方式为城市居民提供新鲜的蔬菜。我们将打造更大规模的城中农场，然后卖给企业、房地产开发商，甚至卖给农场主。我们的市场需求遍布全世界。” 如今，ECF公司在办公室外购买了一块1800平方米的土地，用于打造其较大规模的鱼菜养殖农场。 柏林国家投资银行已经同意为该投资项目提供贷款。届时，该城中农场将在农场旁的精品店里出售水果和蔬菜，此外也将向那些定制了“每周速递蔬果篮”的柏林市民配送农产品。 此外，农场还将向餐厅出售澳洲肺鱼。“或者有人打电话来说，我周末要举办一个烧烤晚会，我要买十条鱼，那么我们也会快递给他。”莱斯赫说。 由于农产品就在附近生产出来的，因此“效率城市农场”生产出来的产品获得了社会的欢迎。去年咨询公司ATKearney在德国、瑞士、奥地利进行的一项研究表明，越来越多的消费者认为，食品在本地生产是最重要的，甚至比其是否为有机食品还更重要。
