在各式各样的鱼类中，有一种智商较高的弹涂鱼，一般生活在有海泥，且质地柔软的滩涂上。这种鱼既能爬又会走，还跳得高。它们肚皮贴地，依靠胸鳍就能急速走上三四米，除此之外，还能将尾巴扭动90度，然后迅速弹出身体。无论是地上走路的本事，还是定点跳远的能力，都是其他鱼类所望尘莫及的，因此也被形象的称为了“跳跳鱼”。跳跳鱼属于暖温性温热带沿岸性的小型鱼类，肉质细嫩，爽滑可口，含丰富的蛋白质，被称为“滩涂上的小人参”，下面小编就来介绍一下这种独具特色的跳跳鱼。
一、跳跳鱼最新市场价格
跳跳鱼价格会根据产地、重量、质量、数量、市场行情、野生或人工养殖等因素的不同进行上下浮动。下面小编简单的整理了一下今日跳跳鱼产地最新价格行情：上海市浦东新区野生跳跳鱼33.00元/斤(0.5公斤以下);广东省中山市野生跳跳鱼35.00元/斤(0.5公斤以下);浙江省温州市乐清市纯野生跳跳鱼45.00元/斤(0.5公斤以上);广东省中山市中山市人工养殖跳跳鱼35.00元/斤(0.5公斤以上)等，以上价格来自仅供参考。
二、跳跳鱼的养殖前景
综上可以看出，跳跳鱼的市场价格并不便宜，根据地区的不同，价格一般在30-50元/斤。跳跳鱼因出色的弹跳能力而得名，具有鲜嫩的口感和独特的食疗保健作用，不论是煎炒烹炸，还是煲汤，都是上等的海产食材。
跳跳鱼的价格高且味道鲜美，现在到滩涂上捕捉跳跳鱼的人已经越来越多。这也就意味着野生跳跳鱼的数量越来越少了，物以稀为贵，跳跳鱼的价格开始居高不下，这吸引了不少养殖户进行人工养殖。
其实跳跳鱼的人工养殖在国外及我国台湾地区早已盛行，但是目前在我国内地仍然养殖得比较少，因此，人工养殖跳跳鱼具有广阔的市场前景。
三、跳跳鱼的人工养殖技术
1、养殖池的选择
养殖池要求地底平坦，且池底应高于低潮线，底质以黏土为佳。每个养殖池设进、出水闸门各一座，池内水深5-15厘米，水温在24-30度时最适宜。鱼池外堤宜高些，还可以添加一道围网设施，以防逃鱼及野生动物的侵害。放养前，应先做好池底曝晒，清除敌害及消毒等工作，新建的养殖池，每亩可施农用粪肥混合肥40kg。
2、繁殖与生长
跳跳鱼繁殖季节为每年4—9月，每尾亲鱼可产卵1万粒左右。卵位呈球形，有粘性呈黄色。夏季和秋季可看到大量的鱼苗出现在海水比重1.O15以下的河口地带。其生长速度较慢，从幼苗到成鱼一般须l—2年时间。
3、施肥与投饵
养殖一段时间后，池内底栖硅藻已基本消失，水质开始混浊。这时应及时排水、晒底和施肥，促进底栖硅藻重新繁殖。刚放苗时，每星期投喂1次，每次每亩投喂米糠50kg，饲料添加剂2kg，全面均匀泼洒。
无论施粪、水肥，切忌直接流入孔道，最好将粪便与水肥混合使用，且都应用水冲淡后再注入，以免刺激栖息于孔道内的跳跳鱼而造成死亡。
4、日常管理
在晴天风平浪静时，进行排水与晒池。如遇阴天寒流侵袭时，多注水保持水量适宜。要重视除害，防止海鳗等凶猛鱼类、鸟类、蟹类、海螺类等对跳跳鱼的捕食及其他危害。
5、收获捕捞
跳跳鱼的捕捞可用手捉法、笼捕法和吊网法等。手捉法是找到鱼穴后，直接用手沿孔道捉取，其缺点是渔获或成活率较低。笼捕法是捕者找到鱼穴后，用泥土封住后孔口，用鱼笼口插入正孔口，待其从正孔口出来进人鱼笼而捕获。吊网法是利用大弹涂鱼潮水的习性，先把池水排到2cm浅或排干水池，在鱼池注水口设置吊网，利用涨潮时慢慢注水，大弹涂鱼将逆流群集进人吊网内，拉动网绳吊起捕获。
综上就是对跳跳鱼的全部介绍，跳跳鱼在鱼类中是一种特殊的存在，它具有很强的繁殖能力，但它的生长缓慢，主要生活在近海沿岸及河口高潮区以下的滩涂上，是一类进化程度较低的古老鱼类动物。野生的跳跳鱼喜欢待在长满红树林的地方，并擅长爬树，当身体上的水快干时，它会快速回到水中补充水分。跳跳鱼本来名不经传，但是经过“舌尖上的中国”宣传后，名声大噪，是极佳的美味。你们觉得跳跳鱼独特吗?你们那有这种鱼吗?味道如何?欢迎大家一起评论分享。
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