茴香籽大家都不陌生，知道它是生活中常用的香料，但这种香料需要炒制以后再食用，很多人对它的炒制方法却不了解，今天就专门为大家介绍一下茴香籽怎么炒，并让大家全面了解茴香籽有什么功效与作用。
茴香籽在炒的时候有一定的方法与技巧，它在炒的时候最好用铁锅，用中火把锅加热以后调小火力把茴香籽入锅，慢慢翻炒，等闻到浓郁的香味，而且它表面颜色加深以后，可以关火取出，把它晾在通风的地方，让它降温，等它温度适宜以后，可以收集起来保存，方便人们随时使用。
茴香籽的功效与作用1、理气和胃
茴香籽可以入药，它性质温和而且能入胃经，理气和胃是它的主要功效，它具有开胃止吐和止痛的重要作用，平时人们出现胃寒气滞和胃不胀痛，以及脾胃不和时，都能直接服用适量的茴香籽，它能让病情很快减轻。另外人们出现脾胃虚寒时还可以把茴香籽与白术和陈皮等中药材一起服用，这样会让它的药用功效更加出色。
2、增加食欲
茴香籽有浓郁的香气，它含有丰富的茴香酮和茴香醛，这些物质可以刺激人类唾液和胃液分泌，也能加快肠胃蠕动，能让人们有种胃口大开的感觉，人们使用它以后能增加食欲，也能提高肠胃消化功能，并能加快肠胃对食物的消化与吸收。
3、保肝利胆
茴香籽对人类的肝胆都有明显的影响，它不但能提高肝胆功能，还能促进胆汁分泌，而且能让人体内的胆固醇转化成胆汁排出体外，它含有的挥发油还能让人体的平滑肌松弛，可以加快肝细胞再生，平时经常食用茴香籽能清肝利胆，提高肝胆功能也能防止肝胆发生病变。
