长根菇是一种营养价值很高的食用菌类，它含有大量的蛋白质和多糖以及多种氨基酸，还有一些碳水化合物和维生素，口感细嫩，味道鲜美，能预防三高，也能延缓衰老。只是这种菌类食材在生活中并不常见，很多人都不知道它怎么做才好吃。其实长根菇有多种不同的吃法，一会我就把它的常见吃法写出来分享给大家，同时也会告诉大家它怎么做最好吃。
1、长根菇炖鸡
长根菇炖鸡很好吃，在炖制时要提前把长根菇泡好，再把鸡洗净切成块状。用沸水焯一下，取出入砂锅，加入洗好的长根菇，再加入葱姜和料酒以及其他香料，最后加入清水，一起炖制，炖开以后用中小火炖制三个小时，炖好以后加盐调味，调匀以后就能取出食用。
2、长根菇炒青菜
长根菇炒青菜也很好吃，在炒制以前要把长根菇洗好，切成片状，把小油菜也洗好切成段，起锅放油以后加入葱花炒香，然后把长根菇入锅炒制，炒匀以后再加少量生抽，等长根菇六成熟以后再把青菜入锅一起炒，炒匀以后加入味精和盐，来回翻炒，等长根菇熟透以后直接出锅就可以。
3、长根菇炒肉丝
长根菇炒肉丝也特别好吃，炒制可以准备猪瘦肉一百五十克，长根菇两百克，葱姜量，把长根菇和瘦肉丝全部洗好，把肉丝加料酒和生抽腌制一下，然后起锅，放油先把肉丝入锅煸炒，炒到变色以后加入生抽再加入葱姜，炒出香气，然后把长根菇入锅，来回翻炒，炒熟以后加食用盐和味精调味，调匀以后就能出锅食用。
