猕猴桃富含维生素C，具有美容养颜、延缓衰老的功效，同时，也是保健养生的健康水果。猕猴桃有好几个品种，有的切开之后，是黄色的心，有的是红色的心，而我们看到最多的，是绿色的心。绿心猕猴桃的营养价值最高，食用绿心猕猴桃最能够保健身体。
1、直接吃
绿心猕猴桃可以直接吃，不过，不要吃有硬芯的猕猴桃。吃之前，先摸一摸，摸起来较硬的猕猴桃，还没有成熟，最好先放几天再吃。摸起来较软的猕猴桃，已经完全成熟，我们轻轻将外皮撕掉，直接咬着吃就行，这样非常省事，不过会弄得满手黏糊糊的。
2、做绿心猕猴桃羹吃
除了生吃之外，还可以将绿心猕猴桃做成羹来吃，在做绿心猕猴桃羹的时候，还可以加入一些苹果、香蕉和白糖。先将绿心猕猴桃去皮，切成小块状，将苹果和香蕉去皮，都切成丁状。接下来，将这三种水果放到锅子里面，加入清水煮沸，再加入白糖和湿淀粉就行。
1、做冰糖猕猴桃吃
大家常吃冰糖葫芦，不知道大家有没有吃过冰糖猕猴桃呢？先将绿心猕猴桃洗干净，将外皮撕掉，再将绿心猕猴桃切成小块状，放到干净的碗里面，再加入适量的冰糖，将绿心猕猴桃放到蒸笼里面蒸熟之后，取出来就可以食用了。
2、猕猴桃银耳羹
绿心猕猴桃还可以和银耳一起搭配，做成猕猴桃银耳羹吃。先将猕猴桃的外皮撕掉，将核去掉，再将其切成片状，接着将银耳用凉水泡开，将杂质去掉，将其撕成小块，放到锅子里面，加水煮熟，接下来，将猕猴桃和冰糖放进锅子里面，煮沸就行。
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