现在一年四季都能吃到藕，但是藕成熟的季节在秋季，具体的时间在9月到10月，另外，根据品种以及生长环境的不同，藕成熟的时间也不一样，部分地区7-8月份已经上市，有的甚至在越冬之后还有，藕一般在春季进行种植，南方多选在3-4月份，北方则要推迟到5月份。
藕收获时间
现在一年四季都能吃到藕，但是藕成熟的季节在秋季，具体的时间在9月到10月，另外，根据品种以及生长环境的不同，藕成熟的时间也不一样，部分地区7-8月份已经上市，有的甚至在越冬之后还有。
藕产地
藕在中国的分布范围广，在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有分布，大多数藕在九月到十月的秋季成熟，早熟品种的藕，在七月到八月就会成熟，晚熟的品种在七月下旬到八月上旬到达结果期。
藕种植时间与要点
1、时间
藕一般在春季进行种植，南方多选在3-4月份，北方则要推迟到5月份，之所以选择春季种植，是由于植株喜欢温暖的气候，此时种植有利于它的生长发育，如果温度太低，种植后则不会萌发，还可能会腐烂。
2、藕种催芽
为了保证藕的品质，提升产量，一般要选择藕头饱满，项芽完整且藕身比较肥大的母藕作为藕种，将藕种堆放在避风的地方，高度在50-70厘米左右，底下要铺上稻草，上面也要用稻草覆盖，每天要洒1-2次水，保持它的湿度，等藕芽就会长到10厘米即可栽种。
3、藕田选择
选择土层深厚，同时富含丰富的有机质的藕田，土壤的粘性要大，最好呈微酸性或接近中性，藕田上面要可以存水，这样植株才能生长，种植浅水藕的话，藕田的深度不超过80厘米，深水藕则需要1.7米的池深。
