根据各地区垃圾分类的名称不同，大豆既是厨余垃圾也是湿垃圾。厨余打击就是指居民日常生活及食品加工、餐饮服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。
大豆的垃圾类型
大豆属于厨余垃圾、湿垃圾
厨余垃圾含有极高的水分与有机物，很容易腐坏，产生恶臭。经过妥善处理和加工，可转化为新的资源，高有机物含量的特点使其经过严格处理后可作为肥料、饲料，也可产生沼气用作燃料或发电，油脂部分则可用于制备生物燃料。因此大豆属于厨余垃圾、湿垃圾。
大豆的外形特征
大豆统称黄豆，是豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。
叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。
荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。
大豆储存、产地和用途
优质黄豆具有正常的香气和口味；鲜黄豆应储藏在冰箱冷藏室里，但必须要装进不透水的袋中密封，或使用密封真空袋或塑料瓶保存。注意应趁干燥时分装然后存放在阴凉处，每次取食时快拿快盖，减少空气的流通。
黄豆原产中国，我国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。
最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
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