怀姜膏是中国河南最有名的地方特产，它的主要原料是产自当地的怀姜，怀姜是姜科植物的一种，但它肉质细嫩辛辣爽口，药用价值还特别高，早在2009年时他就加入了世界非物质文化遗产的行列。 人们用它制做怀姜膏时还会加入适量红枣和枸杞以及蔗糖等多种配料，制好以后怀姜膏能补益气血也能缓解体虚，但也有些人吃了怀姜膏以后会危害身体健康。
1、保护肠胃
怀姜膏对人类肠胃有明显保护作用，它能防止慢性肠胃炎发生，因为怀姜膏中含有一些天然的姜辣素，这种物质能缓解人类脾胃虚寒，也能消除人类肠胃中的炎症，它能防止细菌在人类肠胃中滋生繁殖，并能阻止寒毒对人类肠胃产生伤害，经常食用能提高肠胃消化功能也能维持肠胃健康。
2、驱风散寒
怀姜膏中还含有一些天然辛辣成分和一些姜辣素，还有丰富的姜烯这些物质被人体吸收以后，都能在人体内产生大量热量，可以促进人体内寒毒代谢，，并能阻止寒气入侵，人们经常使用能预防风寒感冒，也能增强人体的抗寒能力，并让人们手脚冰冷的症状尽快好转。
3、延缓衰老
延缓人体衰老是怀姜膏最重要的功效，人们食用它不但能吸收丰富姜辣素，还能吸收丰富的维生素c和一些天然化合物，这些物质被人体吸收以后能提高人体组织细胞的活性，并能阻止人体内氧化产物生成，它们能清理人体内的自由基提高人体组织细胞活性，从而也就起到延缓衰老和延年益寿的重要作用。
怀姜膏哪些人不可以喝怀姜膏对人类身体有明显补益作用，不但能延缓衰老还能补益气血，但它性质温热会增加人体内热毒数量诱发上火，所以那些本身就是热性体质和经常上火的人群是不适合吃怀姜膏的。另外患有慢性胃炎或者胃溃疡的人群也不适合吃怀姜膏，它含有的姜辣素会刺激胃黏膜不利于炎症消退也会影响溃疡面的愈合。
