凉薯是什么大家听说过吗？很多人并没有见过凉薯，只是听到这个名字时，会把它与红薯联系在一起，其实两者根本是不同的两种植物。凉薯的外观虽然与红薯有相似之处，但是它们的营养价值与功效却并不相同，下面小编就专门为大家说说凉薯是什么，同时也会带大家了解凉薯的功效与作用是什么。
1、凉薯是什么
凉薯是豆科植物的一种，它是一年生或者多年生的缠绕性藤本植物，它的根茎肥大，多为块状，肉质为白色，口感脆嫩，而且多汁，它的块状根含有大量的糖份和蛋白质以及多种维生素，另外凉薯让 种子和茎叶中则含有巨毒，是制成农药敌敌畏畏的重要原料。
2、凉薯能补充营养
凉薯的块状根能食用，营养价值很高，能为人体补充多种必须的营养成分，凉薯中蛋白质和糖类以及维生素与碳水化合物的含量都很高，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进身体代谢，对提高人类身体健康水平有很大的好处。
3、凉薯能清热去火
凉薯性质寒凉，味道甘甜，而汁液含量高，具有清热去火和滋阴生津等多种功效，平时直接生吃或者把它榨汁以后饮用，可以缓解人类的咽喉肿痛以及声音嘶哑和烦渴等多种上火症状，另外对人类因肯虚引起的潮热和盗汗以及手足心热等多种不良症状也有一定的缓解作用。
