甘蔗不是农作物，属于禾本科甘蔗属植物，根状茎粗壮发达，下部节间较短，里面含有丰富的糖分、水分，属于经济作物，有食用和药用的价值。此外，甘蔗耗工较少，是抗灾能力较强的一种高产作物，在水田或旱地都可种植。
甘蔗的营养价值
1、促进人体的生长发育：甘蔗不但能给食物增添甜味，还可以提供人体所需的营养和热量，促进人体发育。
2、解酒毒：甘蔗味甘，性平，无毒，主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除胸闷烦热，因此可以解酒毒。
3、治呕吐：甘蔗还可以治疗呕吐反胃，宽胸膈等。
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