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关于怎样做洋姜咸菜这个知识不知道大家都明白没有呢？下面让我来给您具体的讲解一下。
材料：
洋姜2斤，细盐10克，白砂糖20克，米醋2大勺，生抽4大勺，黄辣椒酱50克 小米椒水50克，凉开水500克。
怎样做洋姜咸菜1 将姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，再清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟;
2 将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水，半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍;
3 泡汁制作：冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水，用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料);
4将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味;
制作心得：
1 不喜欢的辣的，可以不放辣酱进去;
2 容器一定要注意卫生干净;
3 放冰箱冷藏保存;
4 7天以内就可以吃的泡菜，亚硝酸盐含量高，所以要少吃，浅尝即可;
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