刺嫩芽是一种与香椿齐名的绿色蔬菜，它主要出产在中国东北地区，是中国出产海外的重要业态，这种蔬菜有诱人的香味，而且口感鲜嫩，它在每年春天会大量上市，人们采集它后可以直接清洗干净炒着吃也可以脱水以后长期保存。但刺嫩芽虽好却不适合所有人，有些特殊体质的人不能吃这种食材，而且生活中的一些食物还不能和它搭配在一起吃。
1、刺嫩芽是一种无毒无副作用的绿色蔬菜，它适合大多数人群使用，只有少部分特殊体质的人群不能吃这种蔬菜，像那些肠胃功能不全或者患有慢性肠胃疾病的人就不能吃刺嫩芽，特别刚刚采摘的生刺嫩芽，因为他们吃了这样的蔬菜后，会加重肠胃负担，容易出现腹部疼痛，而且会让消化功能进一步下降。
2、只要不过量，多数人都能吃吃刺嫩芽，但那些经常腹泻便溏或者大便不成形的人，最好不要吃刺嫩芽，它对人类肠道有一定刺激作用，会加快肠道蠕动，会对人类大便排除产生不良影响，容易让腹泻腹之痛的症状加重。
刺老芽不能和什么同吃1、高钙食品
刺老芽是一种营养丰富的绿色蔬菜，它适合大多数人群食用，但这种蔬菜中含有丰富的草酸，它在与其他食品中的微量元素钙相遇以后，会生成不良反应，容易产生人体不能消化的草酸钙，这种物质在人体内堆积，不能及时代谢就会引发结石，所以生活中的高钙食品不能和刺老芽搭配在一起吃。
2、高蛋白食品
刺老芽还有多种对人体有益的营养成分，但它含有的蛋白数量比较少，而且它含有的一些微量元素对蛋白质还有明显破坏作用，所以在日常生活中，人们食用这种蔬菜时，不能把它和高蛋白食物搭配在一起吃，不然会抑制人体对蛋白质的吸收和利用，会让其他食物的营养价值明显下降。
