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菜花是人人都会炒的一种菜品，它在生活中十分常见，不过想要炒出好吃的菜花也不是一件容易的事情，今天小编就重点为大家说说菜花怎么炒好吃。
菜花在炒制以前，应该先处理成小朵，然后在放入到清水之中浸泡一个小时左右，这样利于花朵深处细菌有病虫的消除，人们食用也更安全，另外浸泡时最好加入少量的盐，这样泡制出的菜花在炒制时会更容易入味，炒出的菜花也会更好吃一些。
菜花的炒制方法1、选择材米，小编制作的是蕃茄木耳炒菜花，用料除了三百克菜花以外，还要有西红柿一个，干木耳三十克，盐、蒜蓉和油等适量就可以。
2、在做菜前把木耳泡在水中，泡发后冼净撕成小朵。把西红柿也去掉外皮并且切成小块的样子备用。
3、把菜花撕成小朵后，放在加了少许盐的清水中浸泡，过一小时捞出，在用开水焯到七成熟的样子。
4、把锅中放油，加热后用蒜蓉炒香，再加入西红柿块炒制，等锅中出现粘稠的样子后加入菜花一起炒制。
5、在菜花马上要熟的时候，再放入木耳，接着炒制，并且加入适量的盐，等菜花全部上色后，就可以起锅装盘了。
6、这道番茄木耳炒菜花是一道养生菜品，不但有预防癌症的作用，更可以起到延缓衰老和延长寿命的功效。
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