菜花是生活中的常见家常蔬菜，它被称为穷人的医生，具有很高的养生功效，让他平时多吃一些菜花，能增强身体抗癌抗病毒能力，并能延缓身体衰老，但这种蔬菜怎么做才好吃呢？它在烹调时又有哪些方法与窍门呢？
1、菜花是一种洗油的蔬菜，在烹调时只放入一些植物油，不能让做好以后的菜花特别好吃，所以平时在炒菜花时最好放入身上的五花肉，在五花肉入锅以后先用中小火把它含有的油脂煸炒出来，然后再把菜花放入到锅中一起炒，这样炒出的菜花会特别香，而且口感好。
2、菜花本身是一种没有什么味道的家常蔬菜，想让做好以后的菜花好吃，必须在烹调的时候放入适量的调味料，生活中常见的辣椒就是烹调菜花时的最好搭档，在炒菜花时最好准备3~5个红辣椒在炒锅中放油，加热后把红辣椒入锅炒入香气，再把菜花入锅快速翻炒，这样会让做好的菜花香辣可口特别好吃。
菜花的做法窍门1、菜花虽然好吃，而且营养价值也很高，但它很容易有小虫子的残留或者农药残留，所以在吃菜花以前一定要认真清洗，可以把它掰成小朵以后放在淡盐水中浸泡10~20分钟，泡好以后再用清水反复冲洗，这样可以把它彻底洗干净，再去烹调食用也会特别安全。
2、菜花用时可以适量加入一些腊肉辣椒以及番茄，这样会让做好后的菜花特别好吃，这样会让做好以后的菜花具有浓郁的香辣味或者酸甜味，会让它淡而无味的口感得到明显改善。菜花在烹调时还可以放入适量的老抽来调味，这样会让炒好以后的菜花色泽红润，让人看上去就特别有食欲。
