中国最大的木耳基地在黑龙江。黑龙江省东宁市，牡丹江市代管省辖县级市该市东与俄罗斯接壤，边境线长179公里，为国家一类陆路口岸。原为东宁县，2015年12月东宁撤县设市，全市总面积7139平方公里，人口21万。
黑龙江省东宁市近年来集全市之力打造“东宁黑木耳”这一地域品牌，建成了全国最大的交易市场和生产基地，被中国食用菌协会同时授予了“中国黑木耳第一县”和“全国十大食用菌基地县”等称号。
黑木耳的主要产地
中国是黑木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。木耳是一种菌类，潮湿地带生长比较多。它们寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，在树皮下形成扇状菌丝体。木耳的生长过程主要经历担孢子、菌丝体、子实体、担孢子这几个过程，称为一个生活周期，也可以叫做一个世代。人工培育的木耳一般都是用木头，但不是枯木，一般是新伐下来的木头，制成一段一段的，然后在上面钻孔，植入菌，即可生长出来，然后采摘上市。
木耳的生长周期约为40天左右，当木耳苗长出5-6叶时就可以采摘了。在我国有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。
野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国黑木耳的生产区。
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