冰菜富含多种营养物质，吃起来非常清脆，是很受喜爱的一种蔬菜。食用青菜不仅可以治疗高血压、糖尿病，还能够减缓脑细胞的老化，达到健脑护脑的功效。冰菜的食用方法多种多样，通过学习冰菜的做法窍门，我们可以试着用不同的方法来做冰菜，并吃到各种不同的味道。
1、冰菜涮锅
可以在火锅店中，点好自己喜欢口味的火锅底料之后，将冰菜放入锅中涮着吃，这样不仅能够吃到其中的多种营养物质，还能享受到火锅的鲜辣美味。如果有条件的话，也可以自己做，买些火锅配料回来，放入锅中煮好，再把洗好的冰菜放入锅中涮着吃，和在火锅店中吃，自己和家人一起做，别有一番风味。
2、清炒
将冰菜洗好之后，放到砧板上，用菜刀切成小段状，切好大蒜。在锅中下油，稍微加热之后，将大蒜放入锅中爆炒一下，再将洗好的冰菜放入锅中翻炒，约两三分钟之后，就可以装入盘中食用了。在所有的食用冰菜的方法中，这个是最为简单的。
3、做成汤吃
冰菜所含的营养物质丰富，将它做成汤，可以把营养物质融入到汤中，喝起来不光美味，还能吸收不少的营养物质。将油倒入到热锅里面，再放入排骨熬煮。约一个小时之后，再放入冰菜和耗油，记得一定要放耗油，不然会影响汤的口味。煮几分钟之后，再加入盐和花椒粉，就可以了。
4、炒鸡蛋吃
先将两个鸡蛋敲开，将鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌均匀。开火，将锅子加热后，放入油，再将搅拌好的鸡蛋放入锅中，翻炒几秒后，将洗好的冰菜放入锅中翻炒，加入适量盐，可以根据自己的喜好，放入肉类货虾仁。
冰菜的做法窍门做冰菜的时候，无论是凉拌、清炒还是做汤，都不要放太多的盐，因为冰菜本身就有咸味，如果放盐太多，会导致冰菜太咸。
