要问苦苣什么时候收获？据悉苦苣在播种后的90-100天即可收获，通常在夏秋季节收获。苦苣本身喜爱潮湿且微凉的生长环境，有两个播种季节，即春季和秋季。北方地区主要在春秋两季节种植，春季播种后每半个月就能收获一次。秋季播种苦苣后，每一个月收获一次。冬季在南方地区可通过塑料大棚实现苦苣的种植与收获。
一、苦苣什么时候收获苦苣的收获大约需要三个月甚至一百天。这与种植的环境有很大关系。苦苣常生长于谷地或者是山坡上，因为谷地和山坡上气候温暖，且受到气流互相冲撞的影响，带来丰沛降水。
南方谷地和山坡的土地质地多为柔软而蓬松的沙样土，且土地多为酸性，这为苦苣的生长提供了充足的养料。而在春秋两季，气温较凉，这时候的苦苣叶片宽度较宽，长度较长，叶片颜色由内到外层层加深，由嫩绿色到较为油绿的颜色，且叶片逐渐变得茁壮，这时候的苦苣基本已经成熟，达到最佳的收获时期。
二、苦苣几天出苗通常情况下苦苣种子在播种后一周左右即可出苗发芽。温度对于苦苣的种子发芽影响很大，种子适宜发芽的温度区间为15-17℃，那么就会在正常的时间出苗。但是温度过高的话，出苗的就会推迟五天到七天左右，还可能出现被晒死的情况，根本发不出苗来。温度过低的话，会开启自我保护机制，延迟出苗的时间，播种后的半个月左右才能出苗。
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