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小麦种子含有蛋白质还是糖类

时间 : 03-28 投稿人 : 弘壮 点击 : 2885 次

问:小麦种子含有蛋白质还是糖类?

答:

小麦种子含有蛋白质还是糖类 | 农业答疑

要问小麦种子含有蛋白质还是糖类,据悉小麦种子在没有萌芽时只含有蛋白质,以及脂肪、淀粉,萌芽后就含有糖类,主要在因为在酶的活动下,使淀粉水解后而产生的大量麦芽糖,这些营养物质都存在于胚乳中,以供种子胚的发育需要。

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