花生米怎么快速发芽?
花生米播种前用水泡1~2小时能加快发芽
花生芽怎么培育?需要注意些什么?
花生种子发芽后可以作为芽菜食用,称为花生芽。花生芽是人们喜爱的一种保健蔬菜,其中的白藜芦醇含量是花生仁的 100 倍,这种物质既是一种天然的癌症和心血管疾病预防药剂,又是一种极具潜力的抗衰老天然有机物,其市场前景非常广阔。长江流域花生芽有两种常用生产方法,即育苗盘水培法和沙培法。
一、准备种子
1. 类型选择
花生种子有大粒、中粒、小粒之分,小粒种子的千 粒 重 为 300 - 500 克, 中 粒 种 子 为 500 - 800 克,大粒种子为 800 - 1300 克 ;大粒花生种子和小粒花生种子的含油量大于中粒花生种子,而含油量高的花生种子不仅在高温条件下容易出汗走油,出现哈喇气味,而且易产生致癌物质—黄曲霉素,使发芽率降低、品质低劣。所以,生产花生芽应选择千粒重在 500 - 800克的中粒品种的种子。用于生产花生芽的花生必须新鲜,常温下花生内种子的发芽保质期一般不超过 12 个月,应随用种子随剥壳 ;而剥壳后的花生种子,在常温下的发芽保质期为 2 - 6 个月,温暖季节较短,冷凉季节较长,且不能越夏。所以,生产上要合理储存和选用花生及花生种子。
2. 选种浸种
剥好的花生种子要进行精选,剔除瘪小、发霉、虫蛀、破损、破碎、发过芽的劣质种子,选用籽粒饱满、大小均匀的优良种子。将选好的种子用清水淘洗 2 - 3 次,尽量不要碰伤种皮 ;再用种子体积 3 - 4 倍的清水浸种6 - 10 小时,其中温暖季节浸种 6 - 8 小时,冷凉季节浸种 8 - 10 小时,浸种期间每隔 2 - 3 小时翻动 1 次,直至花生种子吸足水分、充分膨胀、表皮没有皱纹 ;最后捞取,并用清水冲洗干净。
3. 种子消毒
浸种结束后,随即用 3% 生石灰水浸泡消毒 5 分钟,或用 0.2% - 0.5% 高锰酸钾溶液浸泡 10 分钟,或用 0.1%漂白粉溶液浸泡并不断搅拌消毒 10 分钟,消毒后立即捞出,用清水漂洗干净。
二、生产方式
1. 育苗盘水培法
①育苗盘清洗消毒。
生产花生芽的塑料育苗盘一般长 54 厘米、宽 27 厘米、高 6 厘米,育苗盘的底部均有滤水孔。先将育苗盘清洗干净,使用之前放在 0.2% - 0.5% 高锰酸钾溶液里浸泡消毒 10 分钟,再捞起用清水冲洗干净。
②播种。
春季、夏季、秋季花生芽生产要求在可遮光的房屋内进行,冬季则要求在保温增温条件好、内部可遮光的大棚、温室里进行。播种前,在消毒后的育苗盘底铺一层报纸,每盘播入浸种消毒后的花生种子 1.7 - 2.0千克(折合干种子约 1.2 - 1.4 千克),播种后用手将种子轻轻抚平,用洒水壶淋透水 1 次。为了充分利用空间、保持育苗盘内的湿度、节省用工,应把播种后的育苗盘依次叠放,叠盘高度以不超过 1 米为宜,叠盘时最顶层要放一个铺有一层湿棉布的空育苗盘,以便淋水和保湿。
③催芽。
花生种子发芽时,由于呼吸作用产生的热量多,还会排出废气、黏液,所以播种后,每天要用洒水壶淋透水 3 - 4 次,淋水前要把叠加的育苗盘单个摆开再淋水。为了让花生种子出芽整齐,在催芽期间,结合淋水将育苗盘内的种子转动方向和位置 1 - 2 次,注意不要碰伤种皮。在 20 - 35℃的温度条件下,经过 2 - 3 天花生种子基本出芽。催芽过程中如果发现个别腐烂和没有出芽的种子,要及时用镊子剔除。
④出芽。
花生种子出芽后,每天用洒水壶淋透水 2 - 5 次,其中春季和秋季一般每天淋透水 3 次 ;冬季寒冷,一般每天淋透 20 - 30℃的温水 2 次 ;夏季炎热,一般每天淋透水 4 - 5 次。淋水时要把叠加的育苗盘单个摆开再淋水,淋水后进行遮光保湿培育。花生种子从催芽到采收要保持 15 - 38℃的环境温度,最佳环境温度是25℃- 30℃。如果环境温度低于 15℃,要采取保温增温措施,如关好门窗、开空调暖风等 ;如果环境温度高于38℃,要采取避暑降温措施,如房屋覆盖遮阳网、开空调冷风等。
2. 沙培法
①催芽。
把浸种消毒后的花生种子装入布袋或编织袋内,将袋子放在干净、遮光、阴暗、潮湿但不积水的地上催芽;如果是家庭栽培,可以放在厨房内催芽,也可以放在底部有排水孔的缸内、桶内或盆内催芽。每天淋透水 3 - 5次,在 20 - 35℃的温度条件下,经过 2 - 3 天花生种子会基本出芽。
②播种。
沙培法生产花生芽,仍然要求在可遮光的房屋内进行,冬季宜在保温增温条件好、内部可遮光的大棚、温室里进行。播种前将催芽后的花生种子用清水清洗 1 - 2次,同时剔除霉烂、未出芽及破损种粒。在排水条件好的地面或底部有排水孔的容器中铺一层厚 2 - 3 厘米的河沙,将催芽后的花生种子均匀播于沙面,每平方米播种 14 千克(折合干种子 10 千克);播种后用洒水壶适当淋清水 1 次,再覆盖 2 - 3 厘米厚的河沙,整平沙面,用洒水壶淋透水 1 次。
③管理。
沙培法生产花生芽,仍然要求花生种子从催芽到采收保持 15 - 38℃的环境温度,最佳环境温度在25 - 30℃ ;如果环境温度低于 15℃,要采取保温增温措施 ;如果环境温度高于 38℃,要采取避暑降温措施。一般播种后 2 - 3 天无须浇水,播种 3 天后如果气温较高、沙面较干燥,可适当洒水 1 次,保持沙内湿度在80% - 90%,切忌过湿烂芽。
三、采收
花生芽从浸种开始经 6 - 8 天的生长,在子叶未展开或稍有展开、种皮未完全脱落、芽色乳白或浅黄、下胚轴长 4 - 5 厘米时采收,一般每千克干花生种子可生产花生芽 3.5 - 4.0 千克。需要注意的是,沙培法生产的花生芽,如果根须较多应将其摘除。采收后,用清水漂洗花生芽,洗净河沙并除去黏液和异味,然后滤干水分,用快餐盒包装、保鲜膜封口后上市。如果来不及销售,可放在 3 - 5℃的冰箱或冷柜中冷藏,一般可保鲜储存10 - 12 天。
相信,通过此二法,您能生出既健康又美味的花生芽来。谢谢阅读。家庭花生芽怎么发呢?
各种炒花生芽花生芽超级好吃啊,又有花生香味,又有芽菜的口感。最早是在潮汕菜里见过,一个广东的朋友推荐的。后来自己在家用豆芽机发了花生芽,只要6天就能发好,很是方便。最好炒之前去根,根有些苦。鲜香脆嫩,可以素炒,只用油盐。吃的是本味儿。花生香气浓些。也可以做各种辣锅菜底,又香又不抢味道,简直是百搭。
冬天温度那么低,怎样做花生芽?
冬季怎样种花生芽,就要看花生芽最适宜温度。花生芽适宜温度在20-35度,其中30度以上长势最快,超过34度虽然快但易烂芽。花生芽在低于18度生长极其缓慢,所以冬季种花生芽除了温水淋还要加温,冬季家庭少量种植,可放泡沫箱用温水淋和用热水袋增温,还可放空调房里种。商业化大量种植,可用增温炉、或空调房种植花生喜温不能太湿,太湿易烂芽。新手最好用珍珠岩种,简单成功率高!
椰土发花生芽怎么发?
1·先将花生放水中泡会儿,半小时到一小时2·选择透湿润和比较营养的土壤播种3·一般不要施加肥料4·放置温度适宜。25摄氏度左右可发芽了,不要浇太多水哦,否则幼苗会死的