紫薯叶子和红薯叶子的区别，红薯可以代替紫薯吗？
红薯不可以代替紫薯
紫薯本来属于红薯的一种，从食用角度来看并没有显著差别，但是因为含有的营养元素有显著差别
紫薯和红薯都含有丰富的营养，但是紫薯中除了含有矿物质、果胶、膳食纤维和淀粉等营养物质，还含有大量的硒元素以及花青素成分。而我们经常食用的红薯含有纤维素、果胶、维生素、蛋白质等营养元素，还含有大量的胡萝卜素。由此可见，二者虽然都很有营养，但是营养价值却是不一样的。
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