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皂角米的功效与作用及食用方法

时间 : 09-28 投稿人 : Reynaldo 点击 :

皂角米能生吃吗?

不建议生吃。皂角米本身并无毒性,即使生吃也不会对身体产生不利影响,但是皂角米本身质地比较硬,生吃的话很难嚼动,而且其中的营养成分难以析出,其口感及营养价值都会有降低,所以一般皂角米建议将它煮熟吃更好。

皂角米的功效与作用及食用方法,皂角米能生吃吗 | 养殖常见问题

皂角米怎么吃最好?

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。那么怎么使用呢?

1;煮粥:取适量皂角米,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥,加糖即可食用。

2;清炖:按每人5g皂角米,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,再加糖、蜂蜜食用。

皂角米就是「雪莲子」吗?有什么作用?

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维,富含胶原蛋白。具有养心通脉、清肝明目等功效,其美容功效有待考证。具有放水加热膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚,单荚产区主要是云南梁河,双荚产区主要是贵州毕节。为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收,剥取种子晒干。防虫蛀。

植物形态

皂荚乔木,高达15m。刺粗壮,通常分枝,长可达16cm,圆柱形。小枝无毛。一回偶数羽状复叶,长12-18cm;小叶6-14片,长卵形、长椭圆形至卵状披针形,长3-8cm,宽1.5-3.5cm,先端钝或渐尖,基部斜圆形或斜楔形,边缘有细锯齿,无毛。花杂性,排成腋生的总状花序;花萼钟状,有4枚披针形裂片;花瓣4,白色;雄蕊6-8;子房条形,沿缝线有毛。荚果条形,不扭转,长12-30,宽2-4cm,微厚,黑棕色,被白色粉霜。花期4-5月,果期9-10月。

来源产地

皂荚主要分布在云南梁河地区,云南梁河的滇皂荚面积达3.2万亩,是世界之最,双荚主要分布在贵州毕节地区。我国四川及华南部分地区也有少量分布。

采收炮制

《雷公炮炙沦》:皂荚子,收得,用磁瓶盛,下水,于火畔煮,待泡熟,剥去硬皮一重了,取向里白嫩肉两片,去黄(其黄消人肾气),用铜刀细切,于日中干用。

性状特征

干燥种子呈长椭圆形,一端略狭尖,长11~13毫米,宽7~8毫米,厚约7毫米。表面棕褐色,平滑而带有光泽,较狭尖的一端有微凹的点状种脐,有时不甚明显,种皮剥落后,可见2片大形鲜黄色的子叶。质极坚硬,气微,味淡,以颗粒饱满、坚实、无杂质、无虫蛀者为佳。

性味归经

辛,温,有毒。

①《纲目》:辛,温,无毒。

②《本草经疏》:味辛咸,温,有小毒。

③《本草汇言》:味辛甘,气温,无毒。

功能主治

润燥通便,祛风消肿。治大便爆结,肠风下血,下痢里急后重,疝气,瘰疬,肿毒,疮癣。

①《本草图经》:核中白肉,入治肺药。又炮核取中黄心,嚼饵之,治膈痰吞酸。

②李杲:和血润肠。

③《纲目》:治风热大肠虚秘,瘰疬、肿毒、疮癣。

④《本草崇原》:治疝气并睾丸肿痛。

⑤《医林纂要》:杀疳虫。

⑥《本草求原》:疏风热,去麻痹。

用法用量

内服:煎汤,1.5~3钱;或入丸、散。

食疗用法

煮粥:取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生的功效与作用、大枣的功效与作用、薏米的功效与作用的功效与作用、莲子、绿豆的功效与作用等)合煮为稀粥,加糖即可食用。 2.清炖:按每人5g皂角仁,淘净,温水浸泡2---3小时,连汁一起盛

入盘中,在锅里炖熟,然后加兑2---3倍冷开水,再加糖、蜂蜜的功效与作用食用。

煮鸡肉汤或排骨汤:可按每只鸡配10---15g皂角仁,淘净,直截与鸡肉或排骨煮熟,加食用盐食用,可使产妇乳汁畅通。

煮鸡肝或猪肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食盐即可食用,可清肝明目。

可用保温壶泡饮:取15~20g皂角仁,淘净,放入八磅保温壶里,注入刚烧开的开水,6小时后,即可加糖食用。

皂角米的功效与作用及禁忌是什么?

皂角米的功效与作用及禁忌是什么?

皂角米具有润燥通便、祛风消肿的功效。还有促进骨骼生长、促进大脑发育、维持离子平衡、维持组织兴奋性、维持渗透平衡、提高人体免疫力、降低血压、抗动脉粥样硬化等作用。不过,孕妇以及体质虚弱、气虚阴亏的人应禁止服用皂角米。皂角米是豆科皂荚属植物皂荚的果实。现代研究表明,皂角米含有天冬氨酸、丝氨酸、赖氨酸、甘氨酸、胱氨酸、缬氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、亮氨酸、络氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、谷氨酸、脯氨酸等成分,还含有钾、磷、钙、镁、钠、铁、锌、锰、铜等元素。主要用于治疗大便燥结、肠风下血、下痢里急后重、疝气、瘰疬、肿毒、疮癣等。

本内容由北京中医药大学东方医院 药剂科 主任药师 曹俊岭审核

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皂角有什么药用作用?

皂荚 

【处方名】 皂荚 皂角 猪牙皂 牙皂

【功能与主治】 祛痰、开窍。用于:顽痰阻塞,胸闷咳 喘,咯痰不爽; 卒然昏迷,口噤不开,癫痫痰盛,关窍阻闭 等证。

【用法与用量】 内服: 煎汤,1.5~5g (少用); 焙焦存 性,研粉吞服,0.6~1.5g; 或入丸、散。外用: 煎汤洗,捣 烂或烧存性研末敷,适量。

【新用途】

一、内科

1. 面神经炎: 大皂角6g,去皮,籽后碾末,过500目筛, 入铜锅 (忌铁器) 微火炒至焦黄色,再入醋30g,收匀膏。贴 敷口角处,左歪贴右,右歪贴左,贴药时稍向患侧牵拉固定。 1日1次,2日后改为间日1次,直到病愈,局部出现皮疹 时暂停药,待皮疹愈后继续用药。

2. 哮喘: 红枣500g隔水蒸熟去皮核,捣成泥,炙皂英90 g研细末,和入作丸绿豆大,焙干,日3次,1次3g,温水送 服。

3. 急性血吸虫病: 猪牙皂0.45g,五倍子0.5g,磨细后 分别装入胶囊,第1日每次各服4粒,第2日起每次各服2 粒,均为日3次,2周左右为1疗程。

二、外科

肠梗阻: 皂角3~9g,研极细末,和蜂蜜混合,加开水适 量,频频口服,同时配合肌注冬眠灵、阿托品、爱茂尔,针 刺足三里、内关、天枢等。用药后以手轻揉腹部,于8~12 小时后再以甘油20~30ml或10%~20%氯化钠500~800ml 灌肠。治疗中需禁食,直至梗阻缓解为止。有蛔虫者,待有 梗阻缓解征象时,即予驱蛔剂。

猪牙皂60g,研粗末,与少量木屑混合,放火炉上点 燃,上覆铁皮漏斗1只,以便烟雾集中。令患者肛门对准漏 斗口,熏烟约30分钟,治愈蛔虫性肠梗阻数例。

三、儿科

小儿厌食症: 优质无虫蛀的皂荚,刷净泥灰,切断,放 入铁锅内,先武火,后文火焙存性,以内无生心为度,用糖 拌匀吞服。

四、耳鼻咽喉科

耵聍栓塞: 皂荚30g,掰成3cm长的小段,加水4000ml, 文火煎取2000ml,过滤,加防腐剂。滴耳,每次2~3滴。

五、皮肤科

顽癣: 皂角 (醋炒) 10g、斑蝥1g,白矾 (除去杂质) 2g,共为末,过120目筛,据患处大小定用量多少,加香油 适量,搅拌均匀,外搽患处,日2次,1周为1疗程。

六、肿瘤科

胃癌: 大皂角1条,火炮,煎水200~250ml,每日分1~ 2次服。另用红参15g,白术30g,半夏10g,煎水,兑入少量 蜂蜜,分3次服,连服1周。

【不良反应与注意事项】

1. 内服剂量过大,可致呕吐、腹泻。

2. 凡孕妇,气虚阴亏及有咯血倾向者均不宜服用。

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