酵母粉是什么原料做的，干酵母是用什么做成的？
活性干酵母是由鲜酵母经干燥并制成粒状的酵母，水解活化后使用。适用低糖度面团，因水分较少，干燥低温保存可达1年。
活性干酵母适用于硬式面包，如法棍等甜度很低的法式面包。
即发干酵母
又称即食酵母，速发酵母，面包机酵母，快速活性干酵母，呈棕色细小颗粒状，含有乳化剂，吸水性高，发酵速度强且稳定，后劲足持久。可直接揉入面中混合，干燥低温保存约1年。
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