种植课堂:银耳怎么培育

银耳会用大粪培育么？

银耳不会用大粪培育

银耳是一种伴生菌，需要有合适的培养基才可生长，有野生的也有人工种植的银耳。野生的银耳是长在枯木上的，通过吸收枯木的营养成长；人工种植的银耳可使用木材和木屑袋料作为培养基，然后通过控制温度、湿度的方法让其生长，成熟后即可采收

北方白木耳种植方法？

1.段木栽培在山区，林木资源丰富，可以采取段木栽培法。接种时间一般掌握当地气温稳定在15C左右时进行，密度以穴距8~10厘米、行距以4~5厘米为宜。用皮带冲打洞，把菌种放入洞内，然后再把打洞下来的木盖子塞上，把接菌后的段木以“井”字形堆叠起来，用塑料薄膜盖好，堆温保持在22~25C，空气相对湿度在80%以上。每隔7~10天翻动一次，把上、下、内、外的段木位置互相调换，以利菌丝均匀发育。只要加强管理，80~45天左右，子实体就可以形成。

2.瓶栽瓶栽法，又叫“木屑瓶栽法".在平原地区以及林木缺乏、气候干燥的情况下，可以采用瓶栽法。（1）培养室设备。培养室能保持-定的温度和湿度，光线明亮，冬春应备有增温设备（例如炭炉、火坑、火墙等）。室内设置架宋，分为4~6层，层间距40厘米。可以选择广口瓶，也可以用钵、瓮、鱣或者毛竹管等代替。

（2）培养基的配制：用泡桐、枫木、各种果树、千年桐、山乌柏、盐肤木、相思树、赤叶杨、法国梧桐等的锯末和木屑，每80公斤掺麦麸（或者米糠）20公斤、石膏粉2公斤黄豆粉2公斤、蔗糖1.5公斤碗酸水0，5公斤水

130~150公斤。先将木屑、麦麸、石膏粉、黄豆粉拌匀，再将蔗糖、硫酸镁用温水化开后掺入搅拌。配好的培养基要及时装瓶压实。然后在中间打一个深2厘米、宽1.6厘米的接种口，用塑料薄膜封团瓶口，放入高压锅（蒸笼也可以），在100C高温下蒸6小时灭菌。

（3）接种：接种房事前应当用福尔马林、高锰酸钾熏幕消毒。接种使用的刀具、小勺，也要消毒.接种时，将菌种接入预备好的接种口，再盖上薄膜。

（4）管理：及时将种接瓶搬入培养室，分层排放到架：板上。上架后3~4天将上下层接种瓶互换一次。前10天，室内温度应保持22~28C空气相对湿度保持在70%以下，10天以后，：温度应为23~25C，空气相对湿度保持在80~85%；培养后期（35天以后），温度应为20~25C，相对湿度应在90%左右。

在整个栽培期间，要注意通风。8~10天时，揭开瓶口薄膜，换套上牛皮纸简，把薄膜盖在纸筒上，当幼儿长出瓶口时，去掉纸筒培养。培养过程中要防止强光照射。接种后35~40天，子实体瓣片完全展开，白色，半透明，稍有弹性时，就可以采收了。

银耳菜什么时间种？

栽植银耳主要是春季和秋季进行，需要温度是在25度到28度最适合，一般25度就可以培育。必须达到相应温度，温度不够就不能生长。生长不良好。一般银耳培育一个月到一个半月左右就可以长成。其中菌丝生长就需要半个月到半个多月。所以要注意确定适合时间。

银耳栽培该怎样配料？

银耳又叫白木耳，在植物分类学上属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，银耳目，银耳科，银耳属。银耳原是一种野生菌类，分布地很广，其中以四川通江银耳和福建漳州“雪耳”最著名。目前，人工栽培银耳已遍及全国。

银耳培养料的配方较多，现仅介绍以下三种：

一、棉籽壳50千克，麸皮10千克，石膏粉1千克，黄豆粉1千克，蔗糖0.75千克，硫酸镁0.25千克，水65～70千克。

二、干木屑50千克，麸皮15千克，石膏粉1千克，蔗糖0.75千克，硫酸镁0.25千克，黄豆粉0.25千克，水60～72千克。

三、干木屑50千克，细米糠15千克，黄豆粉0.25千克，石膏粉1千克，蔗糖0.75千克，硫酸镁0.25千克，水62～72千克。

无论采用哪种配方，制作时一般是将麸皮、黄豆粉、石膏粉等混合均匀，蔗糖、硫酸镁等溶于水中，然后和木屑或棉籽壳拌和均匀。

春季银耳栽种怎么管理？怎么防治病虫害？

银耳营养丰富珍贵滋补，那么如何培养他们呢?这里我介绍一下银耳的栽培方法，希望对大家有所帮助。

一、配方

杨树、柳树等叶木锯末及各种果树的栽培技术均可采用。这些树枝也可以切成薄片，晒干，然后碾碎成粉末状的锯末。棉籽壳是种植银耳的良好原料。单位面积产量比锯末高20-30%。另外，玉米芯、甘蔗渣、花生壳、葵花籽等，经干燥粉碎成细屑后可用于种植。

配方一：木屑100kg，麸皮25kg，石膏粉4kg，尿素0.4kg，石灰粉0.4kg，硫酸镁0.5kg，水100kg-110kg。

配方二：棉籽壳100公斤，麸皮25公斤，石膏粉4公斤，尿素0.4公斤，石灰粉0.4公斤，水100-200公斤。

配方三：蔗渣40公斤，棉籽壳20公斤，木屑40公斤，麸皮30公斤，石膏3公斤，过磷酸钙2公斤，尿素0.5公斤，水100-110公斤。

选择好配方后，将主要原料麦麸、石膏粉等干料倒在水泥地面上，将蔗糖、肥料、硫酸镁等溶解在水中，然后倒入干料中。经过三次反复搅拌、筛分、破碎团块、混匀，含水量为55-65%。配料应在晴天或阴天的早晨准备，而不是在雨天。

二、装袋

混合的培养物必须尽快放入种植袋中。银耳种植袋选用低压、高密度聚乙烯圆筒膜，平宽12cm，膜厚3.5-4丝米，长50cm。每公斤圆筒材料可切成220-240个种植袋。也可用作种植容器。一般使用人工装载。装车时摇匀，压实后装车。在规模化生产中，应采用食用菌和药用菌专用装袋机，每小时可装400袋。袋装应包装严密，袋口用塑料绳捆扎。在料袋壁上打4-5个接种孔，孔直径1.2cm，深度1.5cm，然后擦去袋面木屑，用3.3×3.3cm的方形纸带将孔贴封，作为种植银耳的培养基。从混合到装袋，最好不要超过5小时以防止介质酸败。

三、灭菌

把蒸笼放在大火炉上，把袋子叠在蒸笼里，胶带朝上。大面积生产建设专用砖制杀菌炉，一炉1000袋适用。灭菌时要注意三个要点：一是进炉后要大力攻击袋子，防止漏气，4小时内达到100℃；二是保持100℃14-16小时，杀灭袋子内的细菌；三是达到灭菌温度和时间后，应趁热取出，以防粘布变湿。

四、 接种

灭菌后的材料袋，当材料温度低于30℃时接种。接种前，对接种室进行消毒，在细菌表面挖一薄层老化的菌丝，然后向下挖，使菌丝混合均匀。接种时，先打开袋口的胶带，用接种器将蚕豆大小的细菌提取出来，通过酒精灯火焰快速密集地进入孔内，然后贴封胶带，防止外来细菌入侵。细菌比胶带凹1-2毫米，有利于原基的形成。每瓶种植可接种25-30袋种植袋。

五、发菌

银耳的毛菌和耳菌可以在同一个房间使用，也可以在同一个房间使用。有条件的专业户可建设专用的发芽室和种植室。要求地势略高，靠近水源，便于清理场地，门窗通风，采光良好。你也可以在院子里建一个简单的耳棚。无论是房屋还是简易耳棚，室内均应设置种植袋卸料架。框架层可由竹子和木材制成。框架高度约2.5m，宽度一般为50cm。框架分为8层，层间距30cm。每个架子都铺有竹子和木头，以方便细菌袋的排出。房间四周可采用塑料薄膜围封，保证良好的保温保湿。种植室应用于苏尔和敌敌畏的喷雾消毒。

接种后，前4天室内温度28℃，不超过30℃为佳，5天室内温度25℃为佳。经过5天的培养，菌丝体扩展到洞的开口处。此时，应进行堆码检查。当混合细菌被发现污染这个洞时，他们被注射福尔马林杀死。室内细菌袋的排列，从每4-5袋叠成一堆的良好形状开始，以提高袋温，加快菌丝体的发育。从第5天开始，将袋子一个一个地放在床上，水平排列，袋子之间间隔约1cm。如果冬季温度不够，可以使用煤火来提高温度，但为了避免银耳菌丝的破坏，应去除二氧化碳。

室内空气相对湿度小于70%。在保持室温的前提下，每天打开门窗通风1-2次，持续30分钟。如果气温已达到上述要求，应长时间开窗，使空气清新。

揭布通风：经过大约10天左右的培养，袋中的菌丝在接种口周围扩散，形成圆形。当菌丝体长到直径10厘米时，即当孔与菌环相连时，应设置环带，将大豆籽粒的孔围起来，让氧气渗入饲料中，加快菌丝体的生长发育。胶带暴露12小时后，每天喷水3至4次，但不要直接喷入孔内并结合通风。4天后，穴位逐渐出现白色绒毛菌丝体，俗称“白色绒毛群”。此时室内温度为20-23℃，相对湿度为80-85%。随着菌丝生理成熟，白发群上有淡黄色的水滴40；菌丝代谢分泌41；此时可将包向穴位口倾斜，使黄水流出穴位，并将室温调至25℃，使黄水收缩。一般情况下，接种后15-16天，当白米状的耳朵逐渐出现在穴位时，要撕下所有的胶带，将整张报纸覆盖在每一个细菌袋上，并在纸上喷水保持湿润。

六、出耳

原基分裂为子实体的时间一般在18天左右。具体的出耳方法是：

1、扩穴增氧：用刀片沿开耳边缘约1cm处切膜，扩穴增氧。

2、喷水加湿：在出耳阶段，每天1-2次在有盖报纸上喷水，定期保持报纸湿润。当子实体长度达到3cm时，为避免耳腐，应将盖好的报纸取下，曝晒一天，然后循环使用，每3-5天一次。每次取下报纸，子实体都要接触氧气12小时，然后盖上继续喷水保湿。在幼穗期，阴湿天气多喷水、少喷水、多通风；在子实体生长中期，晴朗干燥天气多吸水、少通风。

3、注意通风：银耳子实体生长到24-29天是最活跃的阶段，袋温高。室温超过27℃时，全天打开门窗，长时间通风，并配合喷水管理，防止通风后耳片干燥。

4、停止喷洒，等待收集：接种后30天左右，当子实体长到12厘米左右时，停止向报纸上喷洒水，防止耳垢过湿发霉。经过5-7天的除湿处理后，穗片变厚，转入收获期。

5、收获加工：从接种到收获，整个过程一般为35-40天，但在雨天，收获可延长5天。成熟的银耳，白色，晶莹剔透，像牡丹，大如玉碗，有弹性的耳片，通常每片直径15-20厘米，鲜重150-200克

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