1、看大小。选购榴莲尽量选购个头较大的,这样的榴莲成熟度会比较好,吃起来口感也会更好;个头偏小的榴莲成熟度不够,果肉食用率也会更低。
2、看颜色。选购榴莲要选颜色金黄或土黄色,这样的榴莲光照会比较足,吃起来口味会更好;而榴莲外表颜色呈淡黄色、土黄色则口感偏差。
榴莲怎么样挑选?
榴莲有七“选”:
一、捏尖刺:挑榴莲时,选两个挨着的尖刺,然后用手稍微用力向内捏下,若是能轻松捏动尖刺,说明榴莲成熟了,可以放心购买使用,反之就未熟,不宜购买。
二、看外观:挑选榴莲时,选择尖刺粗大而平缓的,不仅肉多,成熟度也高,若是刺又尖又细的就说明不够成熟。同时榴莲底部是平的一般皮薄肉多,若是底部是尖的不宜购买。
三、看果皮:成熟的榴莲,果皮颜色是偏黄的,若是稍微带点黄的也可以,买回去放置2-3天即可食用。
四、看开裂程度:成熟的榴莲果皮会逐步裂开,若是未完全裂开建议不要购买。
五、闻味道:成熟的榴莲闻上去有股榴莲味,若是有股酒味或者酸味建议不要购买,这种已经熟透了,不宜购买。或者闻到青草味之类的也不宜购买,这种榴莲还未成熟。
六、看果柄:成熟的榴莲,果柄粗壮且新鲜,用手按后会留下痕迹,若是果柄萎焉之类的不宜购买。
七、掂重量:挑选两个个头大小差不多的榴莲,用双手掂一下重量,若是手感轻一些的可购买,这种榴莲果核小,肉多。