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要去籽。
贝贝南瓜的籽如果是蒸着吃的话，口味不好，一般是不吃的，通常整个贝贝南瓜蒸的时候，会等蒸熟后，先吃外层的果肉部分，然后再挖去里面的籽，要是切开蒸的话，就需要提前去籽，以免影响口感。整个蒸或切开蒸都可以。
贝贝南瓜和平时吃的大南瓜不同，其个头较小，适宜整个蒸，而且整个贝贝南瓜下锅蒸，有利于营养成分和糖度的保留，这样蒸出来的南瓜口感会更好，只是时间上会久一点，如果时间充裕的话，南瓜贝贝整个蒸是最好的，要是时间上比较赶，建议用高压锅蒸或切成块蒸。
贝贝小南瓜的做法？
南瓜洗净切块，去瓜瓤，放入蒸锅蒸10分钟，这样好吃的清蒸贝贝小南瓜就做好了，具体做法如下，需要提前准备好的材料包括：贝贝小南瓜1只、水适量。
1、南瓜洗净，切件。
2、用勺子把肉舀出来。
3、将甜瓜片放入蒸笼。
4、用大火蒸10分钟。
5、打开盖子，完成。
扩展资料：
注意事项：
1、蒸贝贝小南瓜不需要去皮。
2、挖去瓜瓤这样蒸出的南瓜更好吃。
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