苏麻一般指紫苏。紫苏是唇形科,紫苏属一年生草本植物。芝麻又名脂麻、胡麻。唇形目、芝麻科、芝麻属。芝麻分枝或不分枝,茎中空或具有白色髓部,叶微有毛。朔果矩圆形,有纵棱、直立、被毛,分裂至中部或基至基部。种子有黑白之分,黑者称黑芝麻,白者称为白芝麻。
苏麻油是香油吗?
苏麻油不是香油。苏麻的通用名是叫紫苏、苏籽。苏籽含油量及亚麻酸都比较高,主要作用有维护大脑和神经功能所必需的因子;能抗血栓降血脂;预防癌变和抑制肿瘤细胞转移;抑制变态性病症。
苏麻,正名紫苏(拉丁学名:Perilla frutescens),又名白苏 、赤苏、红苏 、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏、苴麻等,为唇形科紫苏属下一年生草本植物。具有特异的芳香,叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,长4至11厘米,宽2.5至9厘米,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶柄长2至5厘米,紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。