（1）热水烫用热水烫一下柠檬，这样的皮容易去掉。之后用小刀转圈象削苹果一样削柠檬就可以了。
（2）用手揉把柠檬放在两个手掌之间，再用力揉捏，使柠檬表面均匀受力，等到柠檬的皮变软后，就可以像剥桔子一样把皮剥掉。
（3）分片去皮把柠檬从根部到头部，用小刀按纹理以1-2厘米的距离划开，不要伤到里面的果肉，划开的深度和力度都需要小心掌握。然后格一个瓣儿撕去一块皮，这样会不容易破坏柠檬的果肉。
撕完外皮后，开始撕里面的白膜和白筋，从根部撕，找里面每个瓣之间的内根看上去像根线似的筋，用刀在根部小心的都挑起来。
如此反复，一个光溜溜的柠檬肉就此剥离皮囊了。
怎样剥柠檬最快捷，柠檬的皮太难去掉了。教个好的方法去皮吧？
准备好所有材料：柠檬3个，冰糖400g（冰糖拍碎些），适量食盐、干净玻璃瓶。
1、准备好干净的玻璃密封罐一定要干燥，柠檬三个，也可以根据罐子的大小适当的增减，冰糖若干；
2、清洁柠檬，最好用食盐用力的搓柠檬的表皮，把表皮的果蜡去除；
3、柠檬切片，厚度均匀；
4、瓶底均匀的铺上一层冰糖，冰糖最好弄碎一点；
5、一层冰糖一层柠檬的往上码，注意冰糖铺均匀哦！码码之后，盖上盖子，等到腌出水就可以了，要喝的时候，取出柠檬倒点柠檬腌出的汁水，泡水喝。
