白茶有哪些
1、白毫银针
白毫银针因为白毫密被、色白如银、外形似针而得名,白毫银针的鲜叶采自于大白茶的肥芽,晒干之后银装素裹,令人赏心悦目,而且冲泡之后香气清新、滋味鲜爽。
2、白牡丹
白牡丹的外形呈自然叶态,芽叶与枝相连,形状与花朵相似,故称白牡丹,白牡丹一般在清明前后开采,采摘要求鲜叶嫩度适中,茶叶冲泡之后味道鲜醇,汤色橙黄且清澈明亮。
3、贡眉
贡眉因为形似眉毛而得名,形体偏瘦小,叶色灰绿带黄,传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小白而制成的白茶,贡眉的滋味纯和,汤色杏绿,叶底呈黄绿色。
4、白茶饼
白茶饼制作时采取蒸压的方式,将常见的白茶原料压制成饼,生产工艺与传统的散茶相似,但是增加高温蒸压的工序,使得口感更加柔和,并且便于运输和贮存。
5、新工艺白茶
新工艺白茶为福建的特产,简称新白茶,是按照白茶的加工工艺,在萎凋之后加入轻揉制作而成,紫色暗绿带褐,香味浓郁,冲泡后汤色似绿茶,味道较淡,为最受欢迎的白茶品种之一
白茶的种类有哪些?
❶ 白毫银针
白毫银针采用大白茶或水仙品种的肥硕芽头制成,其外形单芽肥硕,满披白毫,挺直如针,色白似银,为白茶等级中最高一级。
❷ 白牡丹
白牡丹以大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成,因其绿叶夹银白色毫芽,形似花朵,叶张肥嫩,冲泡后绿叶托着嫩芽,如蓓蕾初放,故得美名。
❸ 贡眉
贡眉以菜茶茶树的一芽二、三叶制成,毫心明显,茸毫色白较多,干茶色泽灰绿,是白茶中产量最高的一个品种。
❹ 寿眉
寿眉以菜茶的芽叶制成的白茶,形似长者的眉毛而得名,它在白茶中等级最低。贡眉和寿眉差别不大,区别在于贡眉的叶片较小,芽头较多。
在20世纪80年代以前,寿眉是建阳产区三级以下贡眉的统称。后来,由于我国香港对于寿眉需求量增加,福鼎、政和等白茶产区也以三、四级白牡丹当做寿眉生产出口。同时,由于我国香港地区习惯把白茶统称为寿眉,后来此称呼便成为了商品名,并被白茶产区广泛使用。