干石斛正确吃法？
一、放入鲜鱼汤
先将石斛和鲜鱼以及相应食材准备好，鱼肉首先要清洗干净以后放入开水，焯水能够让腥味去除，石斛和其他材料则需要先洗干净再浸泡30分钟左右。完成以后沥干水分，在锅中倒入两勺油，油热以后，先用姜片爆香，再放入鱼肉一起爆炒，然后都转移到汤罐进行煲煮，在这过程之中将相关调料放进即可，开小火煲两小时。
二、泡茶
先将茶叶和石斛以及麦冬等食材准备好，这里选用的茶叶是绿茶叶，将食材洗干净以后统一放入茶壶，倒入开水，泡完以后即可直接喝，但是不能直接食用茶叶。每天可以喝一次，功效方面能够起到清热生津利咽的作用，
三、放入药材汤
将石斛和其他中药才准备好，例如陈皮和淮山以及茯苓等各种药材，也可以在炖煮的过程中可以根据个人口味选择加入适当鸡肉或者其他肉类，然后再加入适量开水煲煮，这个过程需要维持三小时左右。也可以添加适量的食盐进行调味
四、放入雪梨汤
先准备好雪梨和石斛以及生地等各种材料，在汤罐里加入适量清水，然后把食材放入，开火炖一小时左右即可。每天可以食用两次左右，能够起到生津润肺和清热散火的效果，
铁皮石斛花的功能与使用方法是什么？
铁皮石斛花的功能与使用方法是什么
铁皮石斛花的功能是养胃、滋阴降火、强健筋骨等，使用方法可以进行生吃、煎水、泡茶、熬药膏、泡酒。
铁皮石斛花的功效主要包括健脾养胃、清热下火、生津止渴，可以治疗胃热、胃痛、牙龈肿痛等。还具有滋养肾阴、降虚火、强筋骨等功效。
主要的使用方法可以进行生吃，将其洗干净后直接生吃，咀嚼汁水、弃其余渣。还可以将其拍碎与西洋参煎水服用。同时还可以将其切成薄片，泡水喝。
还有一些人将其拍碎后用水熬过之后放冰糖，将其熬成药膏，直接服用，也可以冲水服用。有一些男性喜欢饮酒，可以将其拍碎，放在酒中浸泡3月余，便可以服用。
其属于中药中的一种，需要在中药医生建议下食用。
本内容由黑龙江中医药大学附属第二医院 中医内科 副主任医师 夏昆鹏审核
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铁皮石斛花有什么保健效果？
铁皮石斛浑身是宝，枝条、花、整株均可利用。石斛花，对不少人来说还是新鲜事物。其实，石斛花之所以迟迟不为大家所熟知，一个重要原因是它的产量低，非常的珍贵，先前，在皇室贵族史中才偶尔有记载。
石斛花不仅具有较高的观赏价值，更有保健、药用价值。除了保持石斛本身很好的滋阴润肺、养胃生津、名目清热，有增强免疫力、抗衰老功效，对呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等疗效外，它最显著的功效是解郁，能使人心情开朗，更能缓解精神压力大、易疲劳、心情烦躁、抑郁等症状。
现代人工作压力大、应酬多，人们易烦躁、抑郁、乏力等，服用石斛花能很好改善这些症状。此外石斛花还可美容祛斑、养颜。
铁皮石斛最珍贵的部分——铁皮石斛花
铁皮石斛花一般呈黄绿色，5、6月份是开花期，但花期很短，采收期把握也较难，采收的及时与否直接关系到花的有效成分和实际功效。另外产量很低，大约100克铁皮石斛能采收1克铁皮石斛花，加之它具有别于铁皮石斛的特殊功效，因此也极其珍贵，价格也较高。
铁皮石斛花的功效
铁皮石斛花不仅继承了铁皮石斛本身的功能，如滋阴、清补、名目、清热止渴、滋养五脏、延年养颜等等，而且还具有解郁的独特功效——其气清香，味轻清，善疏达，“轻扬宜畅，善走上焦”，温和养胃，能解郁。
从现代观点来看，铁皮石斛花中含有多种挥发油，具有挥发性，可以清新解郁，有助于舒缓精神紧张，保持头脑清醒，解除精神抑郁，安定烦躁情绪，因此尤其适合有精神性失眠、暑热不适、躁动不安、工作压力大等症状者，或作为日常养颜清心之用。
铁皮石斛花的适用人群
1 爱美女性 广大爱美女性，滋养肌肤，美容养颜
2 养身人士 注重日常养身人士，滋阴保健，轻身延年
3 烟酒人士 社交应酬频繁，因长期饮酒吸烟、生活不规律而导致肝肺羸弱人士
4 上班族 压力过大、工作过劳、经常熬夜加班的亚健康人士
5 体虚人士 易感染流感、发烧咳嗽、上火、咽喉疼痛者
6 养胃一族 经常犯胃病，间歇性胃脘痛、上腹涨痛的胃病人士
7 三高人群 高血压、高血脂、高血糖等三高人士及糖尿病患者
石斛花食用方法
1 干花泡茶
取石斛干花少许，加入开水泡饮即可。石斛花的清香，有养颜清心之效，清热养阴，延缓女性衰老，缓解视力减退。
2 鲜花煮饮
取石斛花少许，洗净，加冰糖少许，微火煮20-30分钟，可热饮。也可冷却后放入冰箱冷藏，早晚服用两次。
3 鲜花榨汁
取适量鲜石斛花，清洗干净；放入榨汁机中加入水；榨汁机启动工作3-5分钟，使营养能够充分榨出；倒出即可饮用，可根据个人爱好添加适量的蜂蜜或冰糖。
4 煲汤
所需原料，鲜石斛花、土鸡、枸杞，将所需材料洗净备用；将土鸡剁块放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火烧开后改小火慢炖；待鸡肉软烂之后，加入石斛花，加入盐调味；慢炖30分钟即可。
5 石斛花炒鸡蛋
原料鸡蛋4个（两人份）、鲜石斛花、油、盐适量，石斛花洗净，鸡蛋打散；将鲜石斛花加入打好的蛋液中，搅拌均匀；锅烧热，放适量油入锅；待油热后倒入蛋液，翻炒大约一分钟后，赶紧出锅即可。
6 石斛鲜花饼
原料面粉、鲜石斛花、盐、油适量，石斛花洗净备用，面粉调成糊状，不要太稠；面粉糊中加入石斛花和盐；平底锅中加油烧热，倒入面糊，摊平；小火慢煎，煎至两面金黄即可。
7 石斛花豆腐汤
原料豆腐300克，石斛干花3克，盐少许，浓缩高汤1支；制作步骤：豆腐切成4厘米长2厘米宽的豆腐块。切好的豆腐块放入沸水锅中焯水两分钟去除豆腥味。石斛干花用水略泡五分钟。煮锅放入一碗水烧开，放入浓缩高汤。放入焯好水的豆腐块。放入石斛花煮沸改小火煮十分钟。调入少许盐即可食用。
什么季节吃石斛最好？
服用石斛，以秋冬季节最佳。
石斛里最有价值的物质是石斛多糖、石斛胺和石斛碱，石斛多糖具有促进免疫系统淋巴细胞产生移动抑制因子的作用，能够有效地抵消免疫抑制剂环磷酰胺加入所引起的提升移动抑制指数的副作用，能够提高机体的免疫功能；石斛胺可以在人体中被分解成糖胺聚糖，补充人体结缔组织的养分；石斛碱有降血压、降血糖、解热、镇痛、安神、抑菌、促进消化系统功能、抗白内障等多种功效。
以中医理论来说的话，石斛的作用是滋阴、生津，正可对应秋冬季节气候干燥的特点。
有俗语：秋冬进补，开春打虎。秋冬季姐按养生来说宜藏精藏神，维持心火不亢，精神内守，而石斛正是由此功效的。
另外，秋冬季节气温较低，寒性收引，寒冷的刺激导致血管收缩，既往有高血压、糖尿病等基础疾病的人群，在秋冬季血压本就较以往偏高。且秋冬严苛的环境也易使人情绪波动，石斛不仅能降血压降血糖，一定的凉性也可抑制人的内燥，稳定情绪。
最后，秋冬时节人们在饮食上易更甘腻，石斛也有养脾胃促消化的功效。
加工了的石斛质量有好，也有坏。首先看色泽，颜色黄润者为佳。其次更重要的是用嘴尝。把加工过的一粒石斛，放入嘴里，干燥的石斛很快变软，嚼之有吃糯米感觉，嚼完后没有石斛渣为最好的石斛。
吃 石斛花 有 什么 好处 ? - 99 健康 问问
泡水喝可以加快新陈代谢，促进血液循环，清理体内垃圾毒素，保护身体健康。泡石斛的水注意不能用开水，温热的水就可以了，避免高温改变石斛性质，降低营养价值。
石斛泡茶的时候，可以加上一点西洋参中和一下寒性，保护身体健康。石斛营养物质大部分不溶于水，泡过的石斛条不能扔掉，放在嘴里咀嚼直到只剩渣。石斛虽然营养价值高，但在感冒发热的时候，不可以吃石斛。体虚，体寒，湿气重的人，尽量少吃石斛，以免滋补过头危害身体健康，也引出并发症。石斛味道偏咸，里面可以加上一点蜂蜜调味，蜂蜜不要添加太多，以免影响石斛功效。
