中茶黑茶出的老友茯茶值不值得买?
人到中年,越发觉周遭尽是繁杂浮躁,
就越留恋曾经和老友的闲暇时光。
偶尔某个午后,和两三老友只静静地坐着,
喝一壶茶,嬉笑怒骂,酣畅淋漓。
老蒲扇、旧竹榻、泛黄的老照片、叽叽喳喳的知了叫,
往日的旧时光仿佛又回到眼前。
这散漫的一刻,不曾发现
生活和为人的意义竟是如此的生动与饱满。
可回过神才发现,
在落日的余晖中,唯有茕茕孑立的身影和思绪悠悠渐长。
老友即至,待之以茶;
见茶如友,相隔天涯。老友茯茶经标准压制工艺紧形,一月有余日充分发花;品相出色,滋味醇和;
内含优势中茶金花菌(冠突散囊菌CGMCC NO.8730),促进人体肠道健康循环;一日8g,每日仅花1元钱,健康体魄常相伴,名副其实的国民黑茶。中茶老友茯茶是一款国民黑茶,性价比非常高,而且这款黑茶产自中茶湖南安化第一茶厂,拥有独特百年木仓品质,品相出色,滋味醇和,确实/是很值得入手的一款茶。我家里有不少中茶的老友茯茶,我爸喜欢喝,自己也会跟着喝一些茶,茶汤橙黄明亮,喝起来口感很好,有回甘,蛮好喝的,而且这种茶喝了有助肠道健康循环,对身体好。 值得拥有,虽然不是品质最好的,但也不会掺假,毕竟中茶的牌子在砖茯茶是什么茶?喝它有什么讲究?
茯茶,是我国六大茶类中黑茶类的一个最具特色的茶。好的茯茶是纯天然发酵,闻之菌花香浓郁,口感醇厚,同时宜储藏、具养生价值和收藏价值。现在很多人喜爱茯砖茶香醇的独特口感,喜爱茯茶独特“金花”所产生养生保健功效。
作为茯茶的爱好者,大家自然也希望喝到优质的茯茶。然而,与其它茶叶相比,辨别茯茶的好坏更为困难,市场上还有一些各种各样不客观的观点影响着大家。今天我们就分析一下,有哪些常见方法,能通过外观判断快速辨别茯茶质量。
通过原料辨别。
茯砖茶本身不分等级(详见国标)。但茯茶都是用黑毛茶制成的,黑毛茶有一级、二级、三级乃至四级之分。
那么是不是等级越高、原料越细嫩,茯茶的质量就越好呢?
答案是不一定。茯茶的质量三分在原料,七分在工艺。鲜嫩的原料有好处,老粗的原料同样有优势。相对来讲,天尖料、一级料的成本较高,茶砖的含梗量低,较为精致讲究,符合现代人的审美观点;而老粗原料制成的茯茶是传统工艺,所含的粗纤维、多糖成分会高一些,回甘也会稍好。
影响茯茶质量的决定性因素的还是发酵工艺、发花工艺,以及后期的转化。打个比喻,茯茶一直被称为茶中的粗粮,那么原料等级高的就是粗粮中的细粮。如果您购买茯茶,是为了送人,或者您自己对审美比较挑剔,建议您选择茯茶时选择原料等级比较高的。
反过来亦然,原料越老粗,茯砖茶质量越好,也是不对的。
观茶梗粗细,辨别原料等级
关于茯砖中的茶梗,在2013版国标中,规定上限是20%,其中超过3厘米的不超过1%;在2018版国标中规定手筑茯砖上限是8%,机制茯砖不超过10%。这一标准的变化,体现了市场的主流观点的变化。茶梗对于茯砖茶品质的形成是必不可少的,但绝非多多益善。茶梗含量越高,原料成本越低。
那么如何分辨茶砖的原料等级呢?如果明显肉眼可见,茶砖条索粗大,茶梗直径较粗,原料等级肯定比较低,多为三四级的黑毛茶原料;如果条索比较细密,茶梗直径较细,原料等级应该比较高,多为一二级的黑毛茶原料。当然,传统工艺里还有把黑毛茶切碎再压砖的工艺,这就需要看泡茶后的叶底的厚度。一般来讲,茶梗是最直观的,茶梗的长度可以更改,但茶梗的直径是无法更改的。
是不是机制茯砖一定没有手筑茯砖好呢?
不一定。还是要看茯砖茶的总体质量。为什么茯茶不像绿茶那样原料决定一切,就是因为茯茶的生产工序非常复杂,工艺也很多。一般来讲,机制茶砖棱角分明,形状为标准几何形状,密度较高、茶砖非常结实,而手筑茯砖边缘比较圆润,不可能呈完全标准的几何形状,密度相对较低、茶砖比较酥松。手筑或机制只是生产方式,茶的质量和生产方式无关,和生产标准有关。相对来讲,手筑茯砖因为砖内空隙较大,发花的情况会好一些。
是不是颜色呈黑褐色的茯茶质量更好?
不一定。根据2018版国标,散状茯茶要求乌黑油润,而茶砖则无此要求。这是因为,颜色乌黑油润的一般是发酵程度较高的茯茶,适合不经存储或短时间存储即可冲饮;而颜色呈黄绿色的,一般是发酵呈度不高的茯茶,适合长期存储才可饮用。
这种颜色的不同,不能说明茯茶的品质,打个比方说,有点类似普洱生茶和普洱熟茶。对于一般意义上,买来就喝和买来送礼的消费者,当然是呈黑褐色的茶砖较好;而愿意存茶,在意茯茶的后期转化的发烧茶友,无疑买未完全发酵的更好。
还有一点,如果肉眼可见茯砖茶里面有明显的杂质,比如常见的就是竹篾、塑料绳、烂叶片、陈年茶梗等,说明产品质量不过关。
茯茶里面有黄色粉末是发霉了吗?
不是
茯茶名称的来源其一是因为茯茶一般在伏天加工,其二是因为口感喝起来以及药效好似土茯苓,综上所述故称为“茯茶”。
这是茯茶在特定的温度条件下,通过“发花”这项特殊工艺自然生长成的益生菌体,这种菌体学名叫“冠突散囊菌”,在黑茶类品种中,对于这种益生菌是有指标要求的。
这种呈现在茯茶上的斑斑点点金色颗粒,其实也不是茯茶特有的专利,在冬虫夏草、中药片、沉香上都是可以看到的,所以茶友们不用担心茶是不是发霉了。
反而是茯茶上的这种金花,越多越好哦。
因为这种益生菌,在茶叶的发酵过程中,是能促进茶叶中物质转化的。
不仅如此,还能消除茶叶的粗青味,让茶汤变得更加棕红,口味上就会更加的醇和爽口啦。
泾渭茯茶砖茶怎么喝?
据史书记载,茯砖茶有“三不能制”之说,即“离开了泾河的水不能制,离开关中的气候不能制,离开陕西人的技术不能制”。故取“泾渭”二字,代表咸阳,代表陕西,代表茯茶之源。泾渭茯茶有降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效。长期喝茯茶,能够促进调节新陈代谢,增强人体体质、延缓衰老,对人体起着有效的药理保健和病理预防作用。现在收藏茶叶已经成为时尚,这个泾渭茯茶具有极大的收藏价值,推荐你收藏了
体虚胃寒的人喝茯茶有功效吗?
茯茶作为黑茶的一种,它属后发酵茶,这让它里面的成分有更多的时间来陈化、香醇。茯茶中含量丰富的咖啡碱、氨基酸和磷脂等能够帮助肠胃消化,维持肠道内菌群的平衡,其中咖啡碱的刺激作用能够让胃液分泌更多的消化液,进而增加食欲,对于体虚胃寒的人来说,喝茯茶尤其合适。在煮泡茯茶时,可以加入几片去了皮的生姜片一起煮饮,生姜的驱寒是众所周知的,和茯茶一起煮制来喝,驱寒暖胃效果会更上一层楼。当然,这并不代表茯茶只适合胃寒的人群,对于肝火比较旺的人群来说,也是可以喝茯茶的,在冲泡茯茶时加入几多菊花,便能起到养护肠胃和去火的双重功效。