粉丝是怎么制作出来的？
在做粉丝之前需要自制出粉勺：
先把饮料瓶横放，用手工刀截掉横截面上的瓶身，剪出一个长方形。然后在底部钻4个洞，出粉勺就做好了。
【材料】红薯淀粉、冷水、开水，
制作过程中红薯淀粉、冷水和开水三者重量比例是2：1：4。
【步骤】
1、在一半的红薯粉末里面加入冷水，搅拌让它化开。然后一边加开水一边快速搅拌，一遇到开水，红薯粉末就变成浆糊了。
2、等这一半红薯粉末变成稀稀的浆糊状时，再把剩下的一半红薯粉末加进去搅拌。一定要用力，这样才能揉出无疙瘩、不粘手、均匀细腻的软面团。
3、大概搅5分钟，取少量小面团，拿着面团往下掉，如果能掉丝且不断，这样就可以做红薯粉啦！
茧豆有什么加工方法？
加工方法有：
1、炸炒膨化类，如砂炒豆、兰花豆和怪味豆等；
2、酿造类，如酱油、豆瓣酱等；淀粉类，如粉丝、凉粉等
3、鲜籽粒加工如罐头、速冻豆米等类型。其中，加工量最大的是粉丝和速冻
4、豆米。 加工粉丝的工艺技术与绿豆粉丝基本相同。 速冻版豆米的加工工艺流程十分简单，主要依赖速冻设备，剥离去掉果皮和种皮后的豆米在12小时内进入权沸水软化增绿处理后进入冷却、速冻、密封包装及冷冻储运程序。
绿豆粉丝怎么是硬的？
绿豆粉丝是晒干的，她是硬的
因为绿豆粉丝本身就是熟的，并不用再去可以煮熟它，之所以我们用开水将粉丝煮一下，是因为干粉丝太硬了，在开水里煮一下让它变软即可，煮的时间不宜过长，一般一到二分钟就可以了，否则粉丝会变烂，影响口感的。
绿豆粉条是怎么制作的？
1.绿豆经过挑选后，洗涤，加水浸渍，冬天30～36小时，夏天15小时。
2.浸渍后用石磨磨碎。生豆浆如有多量泡沫有碍淀粉的分离，可用少量的青油、菜油或青油脚去掉，油脚量为绿豆的0.1%，用竹棒沾油脚滴入，并加以搅拌。
3.把生豆浆放在袋滤器中，袋滤品的长轴中心有绳系住，绳的一端悬在竹架上，手执长轴一端，使袋滤器摇动，使淀粉乳从袋滤器洗出。洗出的淀粉乳倒入缸内，沉淀后，倾去上清液，再加水搅拌。洗涤沉淀。最后从布袋滤取淀粉，晒干至六成为度。
4.将上述半干粉细碎，取其1/15，加1.5倍冷水调成粉水，粉水倾倒于盛有沸水的铜勺内，使勺半浸于沸水中，搅拌后呈薄糊，将此薄糊倒入于14/15的半干粉内，充分捏和。
5.把这种半流动的混合物倒入“叩”内，“叩”由铜或铁皮制成，底和戏15厘米，口径17厘米、高20厘米，其底部有小圆孔。一手拿着“叩”，一手“叩”打淀粉糊，则淀粉经底孔成为细丝而出。
豌豆粉丝与绿豆粉丝有何不同？
绿豆粉丝和豌豆粉丝的外观区别首先，对于绿豆粉丝和豌豆粉丝来说，它们其实在外观上面区别不是特别的明显，通过一定的制作工艺来将它们进行加工制作出来的颜色其实都有一定的偏黄，这也是和他们本身的颜色上面有一定的区别，当然也可以通过气味上面的差异来进行区分，绿豆粉丝相对来说会更有豆科植物的气味，所以也就可以通过嗅觉的进行辨别，相对来说还是比较有效果的方法，大家都可以进行一定的尝试。
绿豆粉丝和豌豆粉丝的营养价值区别绿豆粉丝和豌豆粉丝在营养价值上面都非常的高，当然区别并不是特别大，因为本身都属于豆科类的植物，
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