刀豆和荷兰豆是一样的吗？
不是的，刀豆和荷兰豆是不一样的，二者根本不是一个品种。刀豆外形与荷兰豆相似，但是比荷兰豆肉厚一些。
刀豆外形宽厚、刀状、中等长度、荚肉厚、豆扁。荚果带状，略弯曲，种子椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色，看起来像把刀，所以叫“刀豆”。
荷兰豆外观：扁平、镰状、长度较短、荚肉厚、豆扁。荚果长椭圆形或扁形，根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。
短短的又扁又宽像荷兰豆差不多的是什么豆？
短短的又扁又宽像荷兰豆差不多的是扁豌豆。
我们平时说的豌豆，其实只是一个统称，豌豆本身是一个比较大的种类，我们平时吃的嫩豌豆属于甜豌豆，主要是吃豆粒。另外一种是扁豌豆，豆粒很小，长不饱满，基本都是吃豆荚部分。还有一种是豌豆主要是食用豌豆嫩苗，多为饭店里作为蔬菜食用。荷兰豆从植物学上也属于豌豆属，所以也算是豌豆种类中的一种，是由普通的豌豆演化而来的，但是和我们平时吃的豌豆并不是同一种，更不是豌豆的嫩荚。
荷兰豆长什么样？
是这个样子的，
荷兰豆（学名：Pisum sativum Linn.）是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆（Sugar snap peas），扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。
毛豆角是荷兰豆吗？
毛豆角不是荷兰豆的。
荷兰豆和毛豆角的外形不同，荷兰豆又称呼豌豆以及青豆，是草本植物的一种，其外壳光滑，颗粒饱满，体型小且圆，每个荚果大概有10颗左右的种子。
毛豆角多为扁平的矩形，比豌豆的体积大一点，颜色基本上呈嫩绿色或者翠绿色，外壳上还有偏黄色的细长的硬毛，成熟后颜色发黄，是人们日常所说的黄豆，每个荚果大概只有3颗左右的。
青豆和荷兰豆区别？
青豆是大豆的嫩果实，外形为椭圆状，种皮呈青绿色，可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色，又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形，略弯、下垂，呈黄绿色。荷兰豆是外皮包裹豆粒，但是外皮是光滑的，豆粒也不小，在青嫩时期，会摘下做为蔬菜炒着吃。
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